Открыть меню

Фрукты при панкреатите


Какие фрукты можно при панкреатите

Фрукты при панкреатите

При любом заболевании, особенно при тяжелом и остром, человеку часто приходить ограничивать себя не только в активной деятельности, но и в питании.

Дело в том, что организм, осаждаемый болезнью, достаточно ослаблен, чтобы переваривать и правильно усваивать продукты стандартного рациона питания. Поэтому составляется диета, чтобы разгрузить организм, но при этом продолжить снабжать его полезными веществами, энергией и витаминами.

Так, при панкреатите – серьезном воспалении поджелудочной железы, вызванном действием ее ферментов на саму себя, назначается строгая диета (после периода полного голодания).

Однако, несмотря на ограниченное питание, существуют продукты с ярким и приятным вкусом, положенные к употреблению больными панкреатитом, после обсуждения этого с врачом.

Например, после обострения, можно употреблять фрукты:

  • яблоки и груши (некислые), удалив сердцевину и кожуру – в сыром виде, в компоте, в запечённом виде, перетертые;
  • небольшое количество сладких апельсинов и мандаринов – кислые могут сильно травмировать пищеварительный тракт в период заболевания;
  • авокадо, ананасы и дыни – только в период ремиссии;
  • спелый сладкий виноград (не сок!).

Содержание

Какие фрукты можно при панкреатите?

Панкреатит является воспалением поджелудочной железы, возникающим из-за нарушения обмена веществ. Повлиять на развитие данного заболевания может частое употребление алкогольных напитков, жирная и острая пища в рационе и малоподвижный образ жизни. Иногда панкреатит является следствием инфекционного заболевания. Самым лучшим лечением этого заболевания является специальная диета.

Диета при панкреатите

Для больного необходима специально для него разработанная диета, где будет обозначено какие продукты, и в каком количестве разрешено употреблять, а какие категорически запрещено. В ней должно быть четко прописано, какие фрукты и овощи можно при панкреатите, а какие нет.

При воспалении поджелудочной железы необходимо питаться часто и небольшими порциями. В основном рекомендуют придерживаться пятиразового питания. Запрещено переедать, вставать из-за стола нужно с небольшим чувством голода.

Важно ввести ограничения в употреблении углеводной пищи, а по возможности – полностью отказаться от нее. Количество жиров в сутки не должно быть больше 60 грамм, а свиной и бараний жир и вовсе запрещены. Вкусовые качества пищи должны быть нейтральными. Тогда не происходит провоцирование в поджелудочной железе выработки ферментов, которые вызывают сильные болевые ощущения и приводят к осложнениям.

Какие фрукты едят при панкреатите?

Довольно распространенным вопросом среди людей, страдающих панкреатитом, является вопрос по поводу разрешенных фруктов при панкреатите, и можно ли вообще вводить в рацион фрукты при панкреатите и холецистите (воспалении желчного пузыря).

Фрукты являются ценным источником витаминов и различных полезных веществ. Поэтому их просто необходимо включать в диетический рацион больных панкреатитом. Но чтобы фрукты были полезными при панкреатите они должны пройти термообработку.

Важно!
Их можно отварить на пару либо запечь в духовом шкафу. Так можно запечь яблоки с корицей, бананы и груши. Эти блюда смогут заменить не только фрукты и десерты, но и различные сладости, которые противопоказаны при панкреатите.
Диета не запрещает употребление сухофруктов и компотов из них.

Из свежих ягод можно приготовить желе, морсы и компоты. Соки нужно выбирать не кислые, но включать их в рацион можно только проконсультировавшись с врачом. После разрешения специалиста можно вводить в рацион и свежие фрукты в скромных количествах без кожуры.

Источник: https://womanadvice.ru/kakie-frukty-mozhno-pri-pankreatite

Фрукты при остром и хроническом панкреатите

Панкреатит, или воспаление поджелудочной железы, вырабатывающей важные пищеварительные ферменты, считается заболеванием людей с неправильным режимом и рационом питания, а также тех, кто злоупотребляет спиртными напитками. Понятно, что лечение болезни в первую очередь основывается на изменении пищевых привычек при помощи диеты.

А поскольку диета при панкреатите довольно строгая, то многих пациентов волнует вопрос, насколько полезными и безопасными окажутся фрукты при панкреатите, ведь в силу своих особенностей эти ценные пищевые продукты могут оказывать раздражающее действие на воспаленный орган.

Можно ли фрукты при панкреатите?

Ответить на этот, казалось бы, вполне логичный вопрос не так просто, ведь панкреатит может протекать в разных формах, подход к лечению которых заметно отличается. Да и фрукты имеют различные свойства, что не дает возможности говорить о них обобщенно.

Начнем с того, что острый панкреатит, в 99% случаев развивающийся вследствие злоупотребления алкоголем, довольно опасное состояние, требующее активного экстренного лечения в условиях стационара.

Понятно, что ни о каких фруктах в это время речи идти не может. Самый эффективный способ лечение острого панкреатита – голодание. Нужно дать поджелудочной железе возможность отдохнуть, чтобы она могла быстрее восстановиться.

Включать в меню фрукты при остром панкреатите можно лишь после стабилизации состояния. И то вводить их в свой рацион придется постепенно, сначала в виде компотов и киселей (сами плоды из них удаляют, ведь в них содержится клетчатка, тяжелая для поджелудочной железы), пюре из запеченных фруктов без кожицы, затем добавляются некислые разбавленные фруктовые и фруктово-ягодные соки.

Только когда работа поджелудочной железы в полной мере восстановится, в меню включают перетертые, а затем и цельные свежие плоды фруктовых деревьев. При хроническом течении болезни также советуют быть осторожными с фруктами. Панкреатит – эта патология, для которой свойственны сезонные (и не только) периоды обострения.

Обострения хронического панкреатита, хотя и протекают в более легкой форме, чем острый панкреатит, но все же не менее опасны. Пусть стационарное лечение обострений требуется далеко не всегда, но осторожность в выборе продуктов питания придется соблюдать по максимуму.

Внимание!
Первые 2 дня после начала обострения нужно постараться дать поджелудочной железе отдых, отказавшись от пищи вообще. Да и есть ли смысл кушать, если мучают постоянная тошнота и рвота. Но даже если рвоты нет, питание может заключаться в употреблении чистой воды (можно природной минеральной без газа) или некрепкого отвара шиповника до 0,5 литра в день.

Фрукты, вернее пока только жидкие или полужидкие блюда, приготовленные из них, включают в рацион, когда состояние пациента заметно улучшится. Сначала предпочтение отдают несладким компотам и киселям. Добавление сахара вызовет повышение уровня глюкозы в крови, ведь больная поджелудочная не может пока вырабатывать в достаточных количествах инсулин, необходимый для превращения глюкозы в энергию.

Далее добавляют в рацион протертые отварные или запеченные фрукты и не магазинные фруктовые соки без добавления сахара. Дальнейшее улучшение состояния позволяет расширить фруктовое меню, включая в него муссы, пудинги, желе из натуральных соков и другие вкусные десерты на основе фруктов и ягод.

В периоде между обострениями выбор фруктов и блюд из них достаточно большой, ведь фрукты являются не только вкусным десертом, но и ценным источником полезных для организма веществ (в первую очередь витаминов и минералов). Однако во всем нужно соблюдать меру и придерживаться определенных правил при выборе фруктов.

Какие фрукты можно при панкреатите?

Трудно представить полноценное питание без фруктов. Именно отсутствие фруктов и ягод, а также утеря ними своих полезных свойств в процессе хранения, становится причиной весеннего авитаминоза. Не все можно компенсировать ранней зеленью, а тем более в июле-августе, когда и зелени-то сочной уже немного остается.

Да и можно ли себе представить счастливую жизнь без фруктов, источника радости и наслаждения? Нет, отказываться от употребления фруктов нельзя, даже при такой патологии, как панкреатит, требующей неуклонного соблюдения диеты. Исключать фрукты из своего рациона можно лишь на небольшое время, пока болезнь находится в острой стадии.

Да и диета при панкреатите не исключает абсолютно все фрукты. В ней присутствует довольно длинный список разрешенных продуктов растительного происхождения, среди которых фруктов тоже немало. Так какие же фрукты можно употреблять при панкреатите без опасения еще больше навредить своему здоровью? Для начала рассмотрим общие требования, предъявляемые к фруктам и способам их приготовления при данной патологии.

Итак, фрукты на столе больных панкреатитом должны быть лишь спелыми и мягкими. Если жесткой оказывается только шкурка, ее нужно снять. Любые фрукты и ягоды нужно тщательно пережевывать, перетирать сквозь сито или измельчать в блендере, так они будут создавать меньшую нагрузку на поджелудочную железу.

Не допускается употребление в пищу кислых фруктов или тех, которые содержат жесткую клетчатку (обычно это твердые сорта яблок и груш либо недозрелые плоды). Кислые фрукты раздражают слизистую органов ЖКТ, а жесткие содержат трудноперевариваемую клетчатку, и тем самым усложняют работу поджелудочной железы.

Совет!
Но и сильно сладкими фруктами увлекаться не стоит, ведь воспаленная поджелудочная пока не в силах контролировать уровень сахара в крови. К тому же сахар такой же раздражитель, как и кислота. Скажем сразу, что не все фрукты рекомендуется употреблять в свежем виде.

Например, многие сорта яблок желательно предварительно запечь, несмотря на то, что при этом утрачивается часть витаминов. Кстати, печеные яблоки для поджелудочной железы предпочтительнее свежих. А вот консервированные фрукты, закатанные в банки соки и компоты больным панкреатом употреблять нельзя вне зависимости от вида и характеристик используемых плодов.

Фрукты при хроническом панкреатите

Как мы уже разобрались, фрукты при панкреатите врачи разрешают употреблять лишь в период ремиссии, когда состояние пациента стабилизировалось, а воспаление поутихло. Давайте теперь подробнее изучим вопрос, какие именно фрукты можно есть при хроническом панкреатите.

Яблоки. Этот популярный в нашем регионе фрукт нравится и детям, и взрослым. Но проблема в том, что созревают яблоки разных сортов не одновременно, а летние и зимние их сорта отличаются своими характеристиками.

Летние сорта являются более мягкими. Шкурка у них более податливая, а мякоть рыхлая. Эти сорта скорее сладкие, чем кислые. А значит, такие плоды можно спокойно употреблять при панкреатите, по возможности все же сняв с них кожицу.

Абрикос. Это довольно сладкий фрукт с неплотной сочной мякотью. Он подходит для меню больных панкреатитом. Правда, некоторые дикие плоды имеют внутри жесткие прожилки, поэтому их нужно перетирать сквозь сито.

Черешня. Это та же сладкая вишня с легкой кислинкой, которая не оказывает раздражающего действия на органы пищеварения, а значит, допускается при панкреатите.

Слива. В рацион больных панкреатитом можно включать спелые плоды этого фрукта без выраженной кислоты. Употребляют без кожицы.

Персик. Этот ароматный фрукт рекомендуют употреблять во время ремиссии, поскольку он помогает восстановить организм после болезни. Допускается употребление спелых плодов без кожицы.

Груши. Разрешены спелые летние плоды с неплотной сочной или крахмальной мякотью.

Бананы. Без проблем можно кушать в свежем виде. Отдавать предпочтение нужно спелым плодам, которые рекомендованы даже во время стихания острой фазы болезни.

Мандарины. Среди цитрусовых фруктов при панкреатите предпочтение рекомендуется отдавать именно им, ведь они самые сладкие (в отличие от остальных более кислых заморских фруктов из разряда цитрусовых), а значит, имеют наименьшее раздражающее действие на органы ЖКТ.

Ананасы.Этот заморский фрукт допускается употреблять в ограниченном количестве, выбирая самые спелые и мягкие дольки. Употребляется в свежем виде и термически обработанном в составе блюд. Консервированные ананасы при панкреатите лучше не ставить на стол.

Авокадо. Источник растительных жиров, которые организмом усваиваются легче животных, а значит, такой полезный фрукт исключать из рациона нельзя. Правда, мякоть его немного жестковата, что делает возможным его употребление лишь в период ремиссии.

Разбавить рацион больных хроническим панкреатитом можно и при помощи ягод, которые используют в свежем (перетертом) виде, добавляют в десерты, кисели, компоты и даже в мясные блюда, используют в качестве сырья для соков и морсов.

Допускается употребление винограда (не в виде сока и без косточек), черной смородины и крыжовника (перетирают, чтобы убрать семена), черники, голубики и брусники (используют для приготовления напитков и десертов), шиповника (в виде отвара), клубники и малины (небольшими порциями лишь в фазу ремиссии, перетертыми, без семян). Ягоды калины можно употреблять в ограниченном количестве как противовоспалительное средство.

Важно!
Некоторые фрукты убирают из рациона на период обострения и возвражщают в меню только по достижении стойкой ремиссии. Возможность их употребления обязательно нужно обсудить с врачом.

К таким фруктам относятся: хурма (этот очень сладкий фрукт, который может спровоцировать запоры), апельсины сладких сортов (лучше употреблять в виде разбавленного сока), зимние не кислые яблоки (едят лишь после термической обработки, которая проводится для того, чтобы плоды сделать более мягкими и легкоперевариваемыми).

Манго является очень сладким фруктом, с которым нужно быть осторожными, ведь он вызывает резкое повышение сахара в крови. Такой фрукт допустимо есть изредка и в небольшом количестве, когда воспаление в поджелудочной железе утихло, и она стала работать нормально.

Заморский фрукт под названием киви также можно употреблять во время ремиссии не более 1-2 небольших созревших плодов. Шкурку обязательно срезают, а мякоть протирают сквозь сито, чтобы удалить мелкие грубые косточки. При обострении фрукт не употребляется даже на стихающей стадии.

Какие фрукты нельзя при панкреатите?

Как видим, рацион больных хроническим панкреатитом в стабильной стадии достаточно разнообразен, тем не менее, были названы не все известные в нашей стране фрукты. Это говорит о том, что даже полезные в обычной ситуации фрукты не всегда оказываются полезными и безопасными во время болезни. А поскольку панкреатит в большинстве случаев переходит в хроническую форму, то отказ от «вредных» фруктов должен стать стилем жизни пациента.

При панкреатите не допускается употребление недозрелых жестких плодов. Исключаются из рациона и фрукты с выраженным кислым вкусом, а также те, которые могут спровоцировать нарушение стула (понос или запор).

Список таких продуктов невелик, и все же они есть:

  • недозревшие плоды летних и зимних сортов яблок (высокое содержание клетчатки),
  • кислые и жесткие яблоки зимних сортов (много клетчатки и кислоты),
  • зимние сорта груш (разрешены лишь после того, как они отлежатся и станут мягче, кожицу снимают в любом случае),
  • незрелые плоды киви,
  • гранат и гранатовых сок (большое содержание кислоты),
  • грейпфрут с его сильным раздражающим и стимулирующим выработку пищеварительных ферментов действием на органы ЖКТ (допускается применение разбавленного сока в составе блюд, можно 1или 2 раза в неделю съесть 2-3 дольки самого сладкого плода),
  • вишня (также содержит много кислоты),
  • айва (высокое содержание клетчатки),
  • лимон (один из самых кислых плодов, поэтому при панкреатите находится под строгим запретом), а также лимонный сок.
  • среди ягод под запрет попадают клюква и облепиха, которые славятся очень сильным кислым вкусом, а также любые другие кислые ягоды.

Самое категоричное отношение врачей к употреблению при панкреатите лимона и граната. Остальные фрукты можно включать в рацион не в свежем, а термически обработанном виде в составе различных блюд, напитков и десертов. Важно при этом обращать внимание на свое самочувствие. Если употребление какого-либо фрукта вызывает дискомфорт в области желудка и поджелудочной железы (тяжесть, болевые ощущения, тошнота), от него лучше отказаться вообще.

Из всего вышесказанного делаем вывод: фрукты при панкреатите кушать не только можно, но и нужно. При этом важно следить за своим состоянием. В периоды обострения болезни от употребления свежих фруктов отказываемся вообще, начиная их употребление в жидком и перетертом виде, когда утихнет опасная симптоматика.

Во время ремиссии придерживаемся правила: фрукты на столе должны быть спелыми, достаточно мягкими, не кислыми, но и не очень сладкими. И главное, не стоит кушать свежие фрукты натощак или в большом количестве, предпочтение стоит отдавать фруктовым компотам и киселям, а также отварным, тушеным или приготовленным на пару фруктам, не забывая и о других полезных продуктах питания.

Источник: https://ilive.com.ua/food/frukty-pri-ostrom-i-hronicheskom-pankreatite_127998i16124.html

Фрукты при панкреатите: какие можно?

На сегодняшний день острой является заболевание поджелудочной железы — панкреатит. Воспаления, которое появляется при этом провоцирует сильные ощущения дискомфорта и боли в области живота, рвота, жидкий стул, высокая температура.

Причиной возникновения данного заболевания может выступить: употребление вредной пищи, алкоголь, пищевые отравления, проблемы с функционирование печени та другие. Стоит выделить две существующие формы панкреатита: хронический и острый. Несмотря на это как один, так и другой требует соблюдения правильного питания.

Полезные и вредные продукты

Человеку, в которого обнаружили панкреатит, доктор приписывает специальную диету, в которой предусматривается употребление полезных продуктов, которые не повреждают работу и функционирование поджелудочной железы.

Во время панкреатита можно употреблять такие продукты:

  1. Некислые молочные продукты (сыр, творог, кефир, молоко).
  2. Блюда с нежирного мяса, рыбы и птицы.
  3. Макаронные изделия и каши (все кроме пшенной).
  4. Пшеничный хлеб, сухари.
  5. Яйца (в виде омлета).
  6. Фрукты и овощи печеные или вареные.
  7. Напитки: компоты, кисель, некрепкий чай, отвары.

Зачастую специалистом устанавливается особенная диета для каждого больного, но в большинстве случаев употреблению подлегает стандартный набор продуктов. Помимо полезных продуктов и блюд, выделяются те, которые строго запрещаются при панкреатите. Так, не можно употреблять блюда с тех сортов рыбы и мяса, которые являются жирными.

Из рациона стоит исключить различные копчености, колбасные изделия и все конвертирование продукты. Из овощей не рекомендуется редис, редька, шпинат и зелень. К запрещенным фруктам относятся сладкие и кислые, например, цитрусовые. Черный хлеб, шоколад, пирожные, конфеты и торты так не категорично исключаются из списка продуктов питания.

Внимание!
Помимо этого, выделяют такую группу продуктов, которые не рекомендуется употреблять здоровым людям, и тем более больным панкреатитом. Сюда входят блюда с известного фастфуда (хот-доги, картошка фри, гамбургеры), закуски (чипсы, орешки), специи и приправы, алкогольные напитки.

Еду нужно варить, или же чтобы как можно больше сохранялась вся польза продуктов, их готовят на пару. Обязательно приготовленную пищу нужно перетирать или доводить ее до полужидкого состояния. Блюда должны быть не сильно холодными или горячими.

Для лечения панкреатита обязательно следует соблюдать диету. Если у вас острый вид заболевание рекомендуется не употреблять пищу на протяжении двух или трех дней. Необходимо это для приведения поджелудочной железы в состояние покоя, и нормализовать ее функционирование.

Употребление пищи происходит около 5–6 раз на день в небольших порциях. Так, известная всем диета №5 предусматривает полный отказ от продуктов что усиливают кислотность желудка, и тем самым спровоцировать работу поджелудочной железы.

Намного хуже обстоит диета при хроническом панкреатите. Человек вынужден постоянно придерживаться своего рациона, в противном случаи несоблюдение может привести к сильным болевым приступам, и помочь сможет только медицинское вмешательство.

Рекомендации по употреблению фруктов

Ягоды и фрукты нужно обязательно термически обрабатывать, запекать, тушить, но вот употреблять сырыми не рекомендуется, ведь кислый сок будет проникать в пищеварительную систему, и обострять симптомы заболевания.
Не следует есть любые фрукты натощак, нужно выпить стакан воды, съесть порцию каши или супа, а на перекус употреблять фрукты или ягоды.

Нужно исключить из рациона цитрусовые, кислые и горькие плоды. При хроническом панкреатите можно есть спелые и сочные плоды, выбирать мягкие и сладкие. Их разрешается есть сырыми, предварительно очистив от кожуры.

Предпочтительнее всего употреблять сухофрукты, их можно добавлять в компоты, выпечку, десерты.

Что касается овощей, то их нужно тушить, запекать в духовке, обжаривать с минимальным количеством масла. В сыром виде можно приготовить морковный салат с огурцами, а вот бобовые культуры лучше вовсе не употреблять. Это же касается и консервированной продукции.

Прогноз на будущее

Панкреатит — это серьезное заболевание, требующие соблюдение диеты. Не стоит забывать, что в случае игнорирования правильного питания это может плохо сказаться на всеобщем состоянии здоровья человеческого организма. Следуя здоровому образу жизни можно не только вылечить заболевание и предотвратить его появления.

Источник: http://vremya-sovetov.ru/zdorove/fruktyi-pri-pankreatite-kakie-mozhno.html

Какие фрукты и овощи можно при панкреатите?

Успех лечения болезней органов пищеварения зависит от многих факторов, в том числе соблюдения диеты. Правила питания определяют условия потребления отдельных продуктов. Пациентам гастроэнтеролога должно быть известно, какие овощи и фрукты можно при панкреатите или язве желудка. В противном случае они рискуют спровоцировать обострение недуга.

Дары огорода и плодовых деревьев – источник веществ, без которых невозможно нормальное функционирование человеческого организма. Но при заболеваниях пищеварительной системы, особенно при поражении поджелудочной железы, фрукты и овощи могут усилить нагрузку на орган, вызвать тошноту, рвоту, усиление воспаления.

Что же делать – полностью отказаться от даров природы? Конечно, нет – нужно найти «золотую середину». Какие фрукты и овощи можно кушать при панкреатите?

Советы, без которых нет диеты

В предписаниях для людей, страдающих поражением поджелудочной железы или желудка, нет требования отказываться от фруктов и овощей на слишком большой срок. Наоборот, эти лакомства могут стать союзниками пациента в борьбе с недугом. Чтобы было именно так, нужно не только помнить, какие фрукты и овощи можно есть при панкреатите, но и учитывать правила их употребления в целом:

  • овощи, фрукты и ягоды перед употреблением желательно обрабатывать: готовить пюре, перетертые супы, морсы, запеканки, компоты, кисели, муссы;
  • полезны зрелые плоды, имеющие мягкую кожуру и достаточно сладкий вкус;
  • во время обострения болезни сырые продукты категорически запрещены;
  • нельзя кушать фрукты натощак и в больших количествах;
  • недопустимо включение в меню цитрусовых, кислых и горьких фруктов;
  • предпочтение нужно отдавать сезонным плодам, а также сухофруктам.

Если эти советы для больного не пустой звук, ему удастся избежать мучительных приступов и ухудшения состояния.

Фруктовые разрешения и запреты

Когда с уверенностью можно сказать, что острая стадия воспаления поджелудочной железы миновала, ежедневный рацион нужно пополнить фруктами и овощами. Вот наиболее «безопасные» плоды.

  • Яблоки и груши
  • Настоящий диетический десерт – запеченные яблоки с корицей. Если хочется побаловать себя свежим яблочком, оно ни в коем случае не должно быть жестким и кислым. Обычно эти недостатки имеют зимние яблоки, но сорта с подобными характеристиками встречаются и среди осенних. Перед употреблением нескольких ломтиков любимого фрукта следует старательно очистить их от кожуры и отделить от жесткой середины. Груши лучше всего кушать в виде пюре. Допустимо готовить и яблочное пюре, но такие блюда разрешаются только на 5-6 день после наступления облегчения.

  • Бананы
  • Вспомнить о бананах можно через неделю после того, как исчезнут яркие симптомы заболевания. Мякоть плода не нуждается в дополнительной обработке – спелый, без подозрительных изъянов банан кушают сырым.

  • Авокадо
  • Этот экзотический плод имеет повышенный уровень жирности, поэтому во время обострения панкреатита может причинить серьезный вред здоровью. Но когда наступит стойкая ремиссия, небольшим количеством хорошо очищенной «аллигаторовой груши» можно замещать более тяжелые для пищеварения жиры животного происхождения.

  • Фейхоа
  • В нем содержится витамин В, благодаря чему нормализуется работа поджелудочной железы.

  • Ананасы, киви, папайя
  • Воспаленная поджелудочная железа хорошо воспринимает ферменты, которые есть в этих плодах. Они перевариваются быстрее, чем прочие, и нагрузка на орган минимизируется.

  • Абрикосы
  • Если панкреатит в текущий момент не вызывает сильного беспокойства, в меню можно добавить сочную мякоть абрикоса.

  • Арбузы и дыни
  • Чтобы кусочек такого лакомства не повредил больному, плод должен быть очень спелым.

  • Малина и клубника

Эти ягоды можно есть только в составе киселей, компотов или муссов.

Плотная кожура, высокое содержание кислоты, обилие клетчатки, избыток семенных зернышек – далеко не полный перечень причин, по которым следует воздержаться от:

  • вишен, черноплодной рябины, черемухи;
  • смородины и клюквы;
  • калины и винограда;
  • апельсинов, лимонов, мандаринов, грейпфрутов, особенно в виде соков;
  • инжира и фиников.

Строго противопоказана консервация – из-за наличия уксуса.

Как ориентироваться в мире овощей?

Знать, какие фрукты можно употреблять при панкреатите, то есть воспалении поджелудочной железы, очень важно. Но выздоровление не приблизится без необходимых овощных блюд. По истечении 4-5 суток после обострения нужно начинать готовить пюре и крем-супы. Для этой цели подойдут:

  • картофель и морковь;
  • цветная капуста и брокколи;
  • свекла и тыква;
  • сезонные кабачки и отварной лук.

Грибы, зелень, острые овощи и соленья лишь усугубят состояние больного. Также определены продукты, которые можно кушать понемногу, если они переносятся хорошо:

  • огурцы и помидоры;
  • белокочанная капуста;
  • зеленый горошек, сельдерей;
  • баклажаны.

Подсказки для язвенников

Язвенная болезнь желудка – такое же распространенное заболевание, как и панкреатит. Какие фрукты можно есть при язве желудка? Очищенные от кожицы, перетертые или запеченные яблоки и груши. Можно приготовить фруктовое пюре с добавлением тертой моркови.

В необработанном виде кушают сливы и бананы, причем последние обладают свойством обволакивать стенки желудка и снижать кислотность. Не будет ошибкой, если в рационе язвенника появятся сладкие и спелые ягоды. Но для него однозначно вредны:

  • все сорта винограда;
  • цитрусовые;
  • дыни;
  • киви;
  • персики.

Потребляемые овощи должны пройти термическую обработку. Если это условие выполнено, пользу принесут:

  • картофель, особенно его сок;
  • тыква и кабачки;
  • немного укропа и петрушки;
  • капустный сок (но не капуста!).

О свежих огурцах, томатах, острых овощах лучше на некоторое время забыть.

Источник: http://ladyspecial.ru/zdorovie/pitanie/printsipy-pitaniya/kakie-frukty-mozhno-pri-pankreatite

Фрукты разрешенные при панкреатите

Панкреатит – воспаление поджелудочной железы, возникающее из-за нарушений, происходящих в обмене веществ. Случается это вследствие употребления регулярно острой и жирной пищи, алкоголя, а также при малоподвижном образе жизни. Значительно реже является панкреатит результатом инфекции. Но в независимости от причины его развития, это довольно неприятное и болезненное заболевание.

Совет!
Самым лучшим лечением панкреатита можно считать особую диету.

Самый идеальный вариант при панкреатите — это разработанная индивидуально для больного диета, в которой указано четко, какие употреблять можно продукты и в какой дозе, что запрещено, какие можно фрукты кушать при панкреатите, а также, чем заменить сладкое.

Рекомендации при панкреатите

Ягоды и фрукты являются наиболее важным источником макроэлементов и микроэлементов необходимых для полноценной работы всего человеческого организма:

  • витамины;
  • минеральные вещества;
  • жиры растительные;
  • углеводы;
  • клетчатка.

Воспаление железы поджелудочной от больного требует соблюдения строгой диеты в питании. Оттого следует четко знать, какие фрукты, в каком количестве и форме можно употреблять при панкреатите.

Фрукты при обострении

Во время обострения болезни, которое длится до нескольких дней, употреблять в пищу фрукты запрещается строго настрого. При отсутствии у больного рвоты показан к приему некрепкий отвар шиповника, от 0,1 до,01 литра два — три раза в сутки.

После улучшения общего состояния добавляется к рациону:

  • компот из соков фруктовых без сахара;
  • кисель;
  • протертые сочные фрукты, которые прошли термообработку.

При положительной динамике воспалительного процесса постепенно в рацион дополняются разнообразные фруктовые пудинги, желе и муссы.

Фрукты во время ремиссии

При ремиссии в рацион больного человека, кроме термообработанных продуктов, присоединить можно и свежие фрукты. Не нужно в рацион включать недозревшие и кислые фрукты, которые вызывать могут раздражение на оболочке слизистой в пищеварительном тракте, а также вызывающие довольно сильное выделение секрета железы.

Запрещенные фрукты

Запрещается включать в рацион человека, с воспалением в поджелудочной железе:

  • лимоны,
  • яблоки кислых сортов,
  • смородину красную,
  • клюкву,
  • вишню.

Фрукты, имеющие повышенное содержание сахара необходимо употреблять очень осторожно и в совсем ограниченном количестве. Так же противопоказано употребление продуктов консервированных, включая домашние компоты и консервированные соки.

В таблице показано, сколько содержится белков, килокалорий, жиров и углеводов в 1 грамме продукта.

Наименование продукта Углеводы Жиры Калории Белки
Абрикосы 9 0,11 41 0,91
Яблоки 8 0,36 37 0,24
Авокадо 4,12 15,31 169 2
Шиповник свежий 10 51 1,64
Айва 7,91 0,51 40 0,64
Шелковица 12 50 0,72
Алыча 6,42 27 0,24
Черника 8 0,61 44 1,13
Ананас 11,52 0,21 49 0,41
Черешня 10,62 0,41 50 1,12
Апельсин 8,12 0,21 40 0,91
Хурма 13,2 53 0,5
Арбуз 8,8 0,2 38 0,7
Финики 68,5 271 2,5
Бананы 21 0,1 89 1,5
Тыква 4,23 0,13 25 1
Брусника 8 0,51 43 0,71
Терн 8,32 45 1,51
Виноград 15 0,21 65 0,64
Смородина черная 7,34 0,2 38 1
Вишня 10,31 0,5 52 0,81
Смородина красная 7,31 0,2 39 0,61
Голубика 7 35 1
Смородина белая 8 38 0,34
Гранат 11,21 52 0,94
Слива садовая 9,63 43 0,81
Грейпфрут 6,52 0,24 35 0,91
Рябина черноплодная 10,91 0,14 52 1,54
Груша 9,54 0,31 42 0,41
Рябина садовая 8,62 0,12 46 1,42
Гуава 0,64 57 0,81
Персики 9,51 0,13 43 0,91
Дыня 9,12 38 0,64
Ежевика 4,41 31 2
Папайя 9,23 0,14 48 0,62
Земляника садовая 6,31 0,42 34 0,81
Облепиха 5 2,51 52 0,91
Инжир 11,2 0,23 49 0,71
Морошка 6 28 0,81
Киви 4 0,61 51 1
Мандарин 8,12 0,32 40 0,82
Клюква 3,81 26 0,53
Манго 11,52 0,27 67 0,52
Крыжовник 9,14 0,21 43 0,71
Малина 8,31 0,31 42 0,82
Лимон 3 0,12 33 0,91

Фрукты, рекомендованные при панкреатите

Во время хронического протекания заболевания в свежем виде к применению показаны некислые яблоки и груши летних сортов, с которых срезается предварительно тоненько кожура и убирается сердцевина. К употреблению не рекомендуются сорта зимние этих фруктов, так как содержат они клетчатку в довольно грубой форме.

Так же входят в список стола диетического компоты из свежих и вяленых яблок и груш с использованием сахарозаменителей, протертые и запеченные яблоки. Грушевые пюре, а также яблочные пюре к употреблению разрешены на 3-й или 4-ый день после обострения болезни.

Важно!
Во время ремиссии и при отсутствии обострения заболевания к употреблению допустимы свежие бананы, не нуждающиеся в механической или термической предварительной обработке.

Так же при ремиссии разрешается употребление в небольшом объеме зрелых и сладких в меру мандаринов и апельсинов. Употребление в пищу грейпфрута, помело, свити и соков выжатых из них при этом не желательно, из-за повышенного содержания в них кислот.

Источник: http://prodgid.ru/pitanie-pri-boleznyax/frukty-razreshennye-pri-pankreatite/

Какие фрукты разрешается кушать при панкреатите, а какие запрещено

Фрукты – один из важных источников витаминов, растительных жиров, минеральных веществ, углеводов и клетчатки в человеческом организме. При снижении кол-ва этих необходимых элементов, любое хроническое заболевание протекает тяжелее.

С другой стороны, при таком заболевании как панкреатит, нужно следить за тем, какие фрукты вы употребляете, и знать, какие фрукты нельзя есть при панкреатите! Поэтому каждый больной должен учитывать ограничения и противопоказания использования в пищу того или иного продукта.Кушать фрукты при панкреатите можно далеко не всем и не всегда.

Категорически запрещено употреблять в пищу свежие фрукты при обострении и в первые годы болезни. Какие фрукты можно кушать при панкреатите? Можно есть любые, кроме кислых, горьких, приторных или острых на вкус (неспелые фрукты).

Список фруктов, которые можно употреблять в еду при панкреатите

Но что касается продуктов, чье употребление строго запрещено и от каких фруктов стоит отказаться?Яблоки и груши, особенно некислые сорта (едятся свежими), но нужно предварительно снять кожуру и убрать жесткую сердцевину. Зимние сорта не всегда рекомендуются к употреблению, ведь они обладают грубой консистенцией.

Компот из сушенных или свежих яблок с добавлением сахарозаменителя либо запеченные в духовке или потертые на терку яблоки. Различные грушевые и яблочные пюре разрешается кушать на 3-4 день после обострения.

Мандарины и сладкие спелые апельсины можно есть небольшими порциями на фоне ремиссии при панкреатите. Помело, грейпфрут и цитрусовые соки употреблять нежелательно из-за их высокой кислотности.

Что касается ананаса или дыни, в день можно съедать 1-3 дольки, важно выбирать спелые, мягкие и без прожилок.

Авокадо не рекомендуется в связи его высоким процентом жирности. Но во время ремиссии авокадо даже полезно, поскольку в нем содержатся все жиры, которые необходимы человеку в этот период. Эти жиры человек, болеющий панкреатитом, переносит намного легче, чем жиры животного происхождения.

Шиповник (его отвар) разрешено употреблять на любой стадии заболевания. Не рекомендуется в свежем виде кушать малину и клубнику из-за большой консистенции сладости и семян. В виде киселей, компотов и муссов – не запрещено.

Внимание!
Виноград употребляется в виде зрелых ягод без косточек и только в небольшом количестве. Виноградный сок строго запрещен.

Абрикосы кушать в мягком виде без кожицы (при длительной ремиссии). Черешня (голубика, брусника) употребляется, не зависимо от обострения, в свежем виде. При стихании обострения разрешены компоты, желе или кисели.

Какие фрукты и овощи нельзя есть при панкреатите

Овощи: хрен, чеснок, салат, шпинат, сладкий перец, бобовые, грибы – запрещено кушать в любом виде. Другие овощи – разрешены, но не в сыром виде.

К фруктам относится виноград (но в редких случаях он разрешен), строго запрещено кушать инжир и финики (они слишком сладкие). Клюква и апельсины запрещены из-за своей повышенной кислотности. Учтите, что из фруктов или овощей при панкреатите можно приготовить много полезных блюд, правда, при этой болезни придется придумывать или переделывать некоторые рецепты.

Со временем вы станете отличным шеф-поваром, и с легкостью будете справляться с этой задачей. К тому же, список фруктов, которые запрещены к употреблению, может быть сокращен, если они будут в вареном, запеченном или пареном состоянии. Только запомните одно важное правило – количеством нельзя пренебрегать, в этом случае лучше кушать по чуть-чуть, но часто.

Источник: https://za-edoy.ru/kakie-fruktyi-razreshaetsya-kushat-pri-pankreatite-a-kakie-zapreshheno.html

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2019 Как бороться с диабетом · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено