Открыть меню

Творог при панкреатите


Творог при панкреатите: да или нет

Творог при панкреатите

Творог – один из немногих диетических продуктов, разрешенных к употреблению в период обострения воспаления поджелудочной железы, ввиду хорошего усвоения, содержащегося в нем белка. Особую ценность творогу придает содержащаяся в нем аминокислота метионин, витамины и минеральные вещества.

Творог можно добавлять в меню по завершению обострения панкреатита и периода голодания (на 2-3-й день). Творог должен быть непременно свежим (можно домашний, в виде пасты), некислым и ограниченной жирности. Нельзя также приправлять творог специями и приправами, способствующими желчеобразованию, и употреблять одновременно творог и молоко.

В период обострения панкреатита жирность творога не должна превышать 3%, при спаде воспаления жирность можно повысить до 4-5%, а при ремиссии довести до 9%. При стойкой ремиссии разрешается даже творог жирностью 18-20%.

Не следует есть творог ежедневно, достаточно употреблять его 2-3 раза в неделю, не более чем 250 г в день, разделенных на 2 приема. Творог употребляется в чистом виде, из него можно готовить сладкие суфле или пудинги, солить его не рекомендуется. Можно также приготовить ленивые вареники с начинкой из творога.

Блюда из творога

Блюда из творога рекомендованы в диетическом питании при панкреатите. Творог должен быть некислый свежеприготовленный в виде пасты. Исключается: творог жирный и с повышенной кислотностью. Ниже приведен список некоторых блюд из творога, соответствующих диете №5п. Эти рецепты могут быть отнесены также и к белковой диете.

Диетические блюда из творога

Творог может быть в питании как самостоятельное блюдо. Поскольку творог отлично сочетается с различными продуктами питания, то существует различные вкусовые вариации:

  1. Творог может быть сладким. В творог кладут ягоды, фрукты, сухофрукты, мед в соответствии с Вашей диетой или вкусовыми предпочтениями. Можно делать различные запеканки, суфле или пудинги
  2. Творог может быть соленым. Если в творог положить овощи, зелень, специи и добавить маложирную сметану или кефир, то получится прекрасный диетический завтрак.

Блюда из творога рецепты:

  • Галушки из творога
  • Запеканка из творога
  • морковно-творожная запеканка
  • Пудинг творожно-морковный
  • Суфле творожное паровое
  • Суфле творожное с морковью
  • Сырники из творога
  • Сырники из творога и картофеля
  • Сырники по-киевски
  • Сырники с морковью
  • Сырники австрийские
  • Творог кальцинированный
  • Творог с молоком
  • Творожная паста с изюмом

Морковно-творожная запеканка

Ингредиенты:

  • творог 9% — 1 пачка,(200г)
  • морковь — 3 шт.
  • молоко — 300 мл.
  • яйцо — 2 шт.,
  • масло сливочное – 2 ст.л
  • сметана 10% — по вкусу
  • мука — 1 стакан
  • сахарный песок — 3 ст.л
  • панировочные сухари — 3 ст.л

Технология приготовления:

  1. Сливочное масло распускаем на сковороде , выкладываем на сковороду тертую на крупной терке морковь. 2-3 мин.
  2. Молоко выливаем в сковороду с морковью и тушим около 10 мин.
  3. Яйца. Отделяем желтки от белков. Желток протираем, смешиваем с творогом, добавляем соль и сахар.
  4. Мука. Добавляем в творог и перемешиваем.
  5. Белки взбиваем миксером. В это время снятая с плиты морковь охлаждается.
  6. Соединяем с творогом морковь, добавляем взбитые белки.
  7. На сковороду или противень насыпаем щедро панировочные сухари и выкладываем всю массу.
  8. Смажем поверхность вторым растертым желтком для того, чтобы серху при готовке образовалась румяная корочка.
  9. Ставим в предварительно прогретую до 160 град. духовку на 20-25 минут.

Запеканку можно есть и в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита!

Пудинг творожно-морковный

Ингредиенты:

  • творог 9% — 1 пачка,(200г)
  • крупа манная — 2 ч.л
  • яйцо — 2 шт.
  • сахарный песок — 1 ст.л
  • сметана 20% — 2 ст.л.
  • морковь — 60 г.
  • молоко — 60 мл.
  • масло сливочное – 2 ст.л
  • ванилин

Технология приготовления

  1. Творог протираем через сито или пропускаем через мясорубку
  2. Добавляем протертую сырую морковь, манную крупу, размоченную в молоке, сливочное масло, яичные желтки, сахар и ванилин, растворенный в горячей воде. Перемешиваем.
  3. Взбиваем белки, добавляем в творог и снова все Перемешиваем.
  4. Подготовленную массу разложить в формы, смазанные сливочным маслом.
  5. Запекаем в жарочном шкафу (можно варить на пару).

К столу подаем пудинг со сметаной (можно со сладким соусом). Приятного аппетита!

Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда:

  • Белки — 10,33г.
  • Жиры — 23,27 г.
  • Углеводы — 11,24 г.
  • Калорийность – 350,48 Ккал
  • В1 – 0,0392 мг.
  • В2 – 0,2667 мг
  • C — 0,2899 мг
  • Ca- 153.378 мг
  • Fe ­- 0.287 мг

Творог с молоком

Ингредиенты:

  • творог 9% — 0,5 пачки (100г)
  • молоко 3,2% — 1 стакан (100 л)
  • сахарный песок — 1 ст.л

Технология приготовления

  1. Используем свежий творог, лучше приготовить самим — как смотри здесь
  2. Добавляем кипяченое и охлажденное молоко

Добавим сахар. Приятного аппетита!

Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда:

  • Белки — 6,55г.
  • Жиры — 5,13 г.
  • Углеводы — 7,4 г.
  • Калорийность – 120.61 Ккал
  • В1 – 0.0103 мг.
  • В2 – 0.0207 мг
  • C — 4.4432 мг
  • Ca- 17.5661 мг
  • Fe ­- 1.24 мг

Творожная паста с изюмом

Ингредиенты:

  • творог 9% — 1 пачка (200г)
  • сметана — 2 ст.л. (40 г)
  • масло сливочное -2 ч.л (20г)
  • сахарный песок — 1 ст.л
  • изюм — 2 ч.л (20 г)

Технология приготовления

  1. Используем свежий творог, лучше приготовить самим — как смотри здесь. Творог взбиваем блендером (или протираем через сито, пропускаем через мясорубку).
  2. Масло растираем с сахаром.
  3. Соединяем: творог, сметану, масло и изюм. Все хорошо перемешиваем.
  4. Полученную творожную массу укладываем в порционную посуду горкой. Приятного аппетита!

Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда:

  • Белки — 9,92г.
  • Жиры — 14,21 г.
  • Углеводы — 13,41 г.
  • Калорийность – 264.26 Ккал
  • В1 – 0 мг.
  • В2 – 0 мг
  • C — 0 мг
  • Ca- 0 мг
  • Fe ­- 0 мг

При наступлении периода стойкой ремиссии, после того, как лечащий врач позволит перейти от диеты №5п к диете №5, Вы можете добавить следующие блюда из творога к тем, что указаны выше:

Это — блинчики с творогом запеченные, вареники ленивые отварные, крем творожный с яблоками свежими и орехами, пудинг творожный с рисом, сочники с творогом, творог со сметаной, творожная паста с морковью, яблоками и медом №345.

Источник: https://pancr.ru/dieticheskoe-pitanie/blyuda-iz-tvoroga.html

Можно ли есть творог при воспалении поджелудочной железы

Творог – один из немногих продуктов, разрешенных к употреблению в острую фазу воспаления поджелудочной железы. Он легко усваивается и содержит множество полезных для человеческого организма белков, которые усваиваются намного легче, чем другие белки животного происхождения. Творог при панкреатите можно употреблять как в качестве самостоятельного блюда, так и в сочетании с другими продуктами.

Полезные свойства творога

То, что творог можно вводить в меню больного панкреатитом непосредственно после окончания голодного периода обусловлено полезными свойствами этого продукта, благодаря которым он:

  • помогает ограничить развитие воспалительного процесса;
  • значительно усиливает активность иммунной системы;
  • снижает риск развития осложнений;
  • усиливает выработку ингибиторов протеаз;
  • входящий в состав творога лецитин помогает выведению из организма вредного холестерина;
  • содержащийся в твороге кальций участвует в восстановлении ногтей, волос и костной ткани.

Творог в острой стадии болезни

После окончания голодного периода творожные продукты можно начинать вводить в рацион больного на вторые-третьи сутки. При этом стоит придерживаться принципов дробного питания и не употреблять творог вместе с молоком, это провоцирует развитие раздражения поджелудочной железы.

Какой творог можно употреблять при остром панкреатите

Для того чтобы не спровоцировать развития обострения заболевания или ухудшения состояния больного необходимо знать об особенностях употребления творога в этот период. Для того чтобы не увеличивать нагрузку на поджелудочную надо вводить в меню продукт с жирностью не более 3%.

Важно!
Творог должен быть свежим, а лучше приготовить его самостоятельно. Для этого необходимо взять литр молока (желательно пастеризованного) и вскипятить его. В кипящее молоко влить сок половины лимона, а когда оно свернется снять кастрюлю с огня и откинуть ее содержимое через двойной слой марли. После полного стекания сыворотки домашний творог готов.

Для того чтобы не вызвать повышения кислотности желудочного сока, кислотность творога не должна превышать 170-ти единиц по Тернеру. Употреблять продукт можно в потертом виде, а можно приготовить пудинг на пару. Дефицит кальция помогут восполнить блюда, приготовленные из кальцинированного творога.

Для приготовления такого продукта в домашних условиях в молоко необходимо добавить кальций (молочнокислый или хлористый). Нельзя употреблять творожный пудинг или массу ежедневно, достаточно 2-3 раз в неделю.

Количество творога не должно превышать 250 гр. за день, а за один прием не стоит кушать более 150 грамм этого продукта. В первые дни чаще всего употребляют сладкую массу, пудинг или суфле, но позже можно ввести в рацион и соленые продукты из творога.

Творог при хронической форме

В фазу обострения панкреатита при употреблении творога следует придерживаться тех же принципов что и при остром заболевании. В период стихающего воспаления при отсутствии симптомов непереносимости продукта, к которым можно отнести нарушения пищеварения (тошноту, позывы на рвоту, развитие диареи) и появление болей, жирность употребляемого творога можно увеличить до 4-5%.

В период ремиссии разрешен 9% творог, который можно употреблять не только в виде пудинга или суфле, но и с смеси с различными крупами, макаронными изделиями или мясными продуктами. Разрешается также ввести в рацион больного ленивые вареники, несдобную выпечку с начинкой из творога и запеканки.

При развитии стойкой ремиссии людям, которые страдают панкреатитом можно попробовать ввести в рацион блюда из 20% творога, но при этом стоит помнить, что этот продукт способен вызвать развитие обострений при недостаточно стойкой ремиссии. А также жирный творог замедляет усвоение кальция и может стать нагрузкой на пищеварительную систему в целом.

Рецепты основных творожных блюд

Рассмотрим приготовление наиболее распространенных блюд для людей, страдающих панкреатитом.

Пудинг из творога

Для приготовления потребуется 200 гр. протертого творога, 2 ч. л. манной крупы, замоченной в небольшом количестве воды, 1-2 белка, сахар и ванилин по вкусу. В период ремиссии возможно добавление небольшого количества тертой моркови и сливочного масла.

Приготовление:

  1. все ингредиенты тщательно перемешиваются;
  2. в смесь добавляются взбитые в пену белки;
  3. пудинг необходимо запечь или приготовить на пару.

Творожная запеканка

Необходимо взять одно яблоко, две столовые ложки манной крупы, замоченные в небольшом количестве воды для набухания; 200 грамм творога; 2 яичных белка, сахар и ваниль по вкусу.

Приготовление:

  • размешать творог и подготовленную манную крупу;
  • добавить в смесь сахар, ваниль и мелко натертое яблоко без кожуры;
  • аккуратно ввести взбитые в пену белки;
  • выложить смесь в форму и запекать не менее 40 минут при температуре 150-180 градусов;
  • после приготовления блюдо необходимо остудить.

Также можно готовить сырники на пару, ленивые вареники и наиболее сложное в приготовлении блюдо – суфле.

Источник: http://pankreatitpro.ru/pitanie/drugoe/tvorog-pri-pankreatite.html

Творог при панкреатите

Известно, что заболевание «панкреатит» – это острое или хроническое воспаление поджелудочной железы. Врачи-диетологи утверждают, что пациенты с диагнозом «панкреатит» обязаны продолжительное время следить за рационом питания, поскольку правильное питание вместе с медикаментозным лечением позволит в кратчайшие сроки стабилизировать правильную работу пищеварительной системы.

Больные, страдающие воспалением поджелудочной железы, должны включить в рацион продукты, богатые содержанием большого количества белков, которые не только укрепляют поджелудочную железу, но и легко поддаются расщеплению. Одним из основных источников живых белков является творог.

Внимание!
Творог – идеальный продукт для больных панкреатитом. Он содержит в себе благоприятное сочетание белков, жиров, витаминов, а также микроэлементов. Именно по этой причине творог легко усваивается и выводится из организма.

Творог – уникальный продукт, поскольку прекрасно сочетается с любыми пищевыми добавками. Так, при панкреатите рекомендуется употреблять домашний обезжиренный творог, так как в его составе низкий процент содержания кислотности.

А также врачи-диетологи рекомендуют употреблять творог в виде творожной массы, заправленной обезжиренным кефиром или ряженкой. Стоит избегать сочетания творога с молоком, так как молоко является основным раздражителем поджелудочной железы.

Творог можно приготовить согласно следующему рецепту. Два стакана пастеризованного молока влить в эмалированную посуду и прокипятить. Затем в молоко влить сок половинки лимона и дождаться, пока молоко не свернется. После кастрюлю с полученной массой следует снять с огня, дать массе остудиться и протереть через ситечко. Такой творог необходимо употреблять каждое утро натощак.

При панкреатите следует готовить следующие творожные блюда – пудинги, вареники, сырники и любые запеканки. В вышеперечисленные блюда можно добавлять фрукты и овощи, а также экспериментировать с различными крупами.

В качестве десерта можно приготовить диетический пудинг из творога, который по своей консистенции позволяет уменьшить нагрузку на железу, снизить повышение газообразования. Более того, подобный десерт врачи-диетологи советуют употреблять в качестве лечебно-профилактического питания каждое утро. Стоит отметить, что творожный пудинг должен быть приготовлен только при помощи духовки или приготовлен на пару.

Источник: http://ladym.ru/publ/recepty_zdorovja/tvorog_pri_pankreatite/4-1-0-6132

Пикантный творог при панкреатите

Ингредиенты

  • 50 г обезжиренного творога
  • 20 г обезжиренного йогурта (без сахара)
  • 2 ст. ложки обезжиренного молока
  • соль
  • кресс салат, или петрушка, или укроп, или тмин, или помидоры, или морковь (морковный сок)

Способ приготовления

Творог смешать с йогуртом и молоком, хорошо взбить, посолить.

Готовый пикантный творог соединить с мелко порезанной петрушкой и (или) укропом, или тмином, или кресс-салатом, или кубиками помидора (без кожицы) или, если наблюдается ремиссия болезни, мелко натёртой морковью (можно использовать только морковный сок в качестве поливки).

Источник: https://nourriture.ru/recipes/1467467/

Можно ли творог со сметаной при панкреатите?

Творог – это ценный продукт, который создается из молока, выделяя белок и молочный жир. Все полезные витамины не только сохраняются, но больше концентрируются за счет того, что продукт уменьшается в объеме. Творог рекомендуют принимать беременным женщинам.

Сметана – еще один полезный кисломолочный продукт, им заправляют не только салаты, с его помощью готовят вкусные блюда, смешивают с творогом. Сметана является превосходным источником белка и кальция. Помимо этого в продукте содержатся витамины А, D и Е, а также такие элементы как железо, медь и другие.

Можно или нет?

Можно сметану и творог употреблять при таком заболевании как панкреатит? Об этом необходимо консультироваться с врачом. Он расскажет, какие продукты можно включать в рацион, а от которых придется отказаться.

Диетологи приветствуют употребление творога в чистом виде, рекомендуют его смешивать с другими блюдами. Главное, чтобы продукт не был жирным, не включал в себя ароматические добавки, ванилин, изюм, орехи, курагу и чернослив, шоколад. Это обусловлено тем, что творог оказывает лечебный эффект. Его пищевая ценность обусловлена наличием в нем метионина, витаминов и нужных организму микроэлементов.

Совет!
При панкреатите понадобится исключить некислый творог, а также несвежий и с повышенным содержанием жира. Особенно для употребления подходит домашний творог, разрешено готовить из него запеканки, суфле и пудинги.

Кислый и жирный творог больным панкреатитом противопоказан. Его нельзя приправлять специями, потому что он может спровоцировать выделение желчи. Также запрещено обжаривать продукт на подсолнечном масле, творог можно только запекать.

Чтобы не нагружать желудок при панкреатите, отдавайте предпочтение творогу, жирность которого не превышает 3%. Прекрасно, если продукт будет свежим и приготовленным самостоятельно. Для этого понадобится 1 литр молока, желательно, если оно будет пастеризованным. В него добавляют лимонный сок из половинки лимона и ставят на огонь. Молоко должно свернуться, после этого его снимают с плиты и откидывают на марлю, сложенную в 2 слоя. Творог можно употреблять, когда сыворотка стечет.

Уделим внимание сметане. При обострении заболевания ее употреблять запрещено, потому что продукт жирный может навредить организму, сделает нагрузку на поджелудочную железу. Вводить в рацион сметану при панкреатите разрешено в фазу ремиссии, когда пациент не жалуется на боли в пищеварительной системе.

Продукт не должен быть жирным. Обязательно свежим, без добавок. Есть сметану необходимо с чайной ложечки через день. Не стоит покупать заменитель продукта, в состав которого входит растительное масло, загустители, а также вредные консерванты и стабилизаторы. Сметана должна состоять из:

  1. сливок;
  2. молока;
  3. закваски.

При панкреатите не нужно смешивать творог со сметаной, лучше употреблять продукты по отдельности. Стоит отказаться от сырковых масс и творога, кислотность которого превышает 170Т. Каждый день также есть молочные продукты запрещено. В любой ситуации, стоит обсудить меню со специалистом. Рекомендуемое количество творога и сметаны не должно быть чаще двух или трех раз в неделю, иначе можно навредить организму.

Источник: http://chtomozhno.ru/pitanie-pri-pankreatite/mozhno-li-tvorog-so-smetanoj-pri-pankreatite.html

Как правильно употреблять в пищу творог при панкреатите?

Многие человеческие болезни происходят от неправильного питания и образа жизни. Панкреатит – воспаление поджелудочной железы считается одной из них. Именно жирная, острая, несбалансированная пища, да ещё в сочетании с алкоголем, часто вызывает приступы этой болезни.

И не допустить это можно не только при помощи лекарственных средств, но и при соблюдении определённой диеты. Творог при панкреатите – один из продуктов, который в борьбе с этим недугом очень полезен.

Полезные свойства продукта

Творог – один их продуктов, значение которых при диетическом питании переоценить трудно. Большое содержание в его составе минералов, витаминов и других органических веществ делает этот кисломолочный продукт буквально кладезем полезных веществ. Творог обладает многими полезными свойствами, упомянем некоторые из них:

  • он заметно укрепляет иммунитет;
  • женщинам полезен при фригидности и во время климакса;
  • мужчинам он особенно показан для увеличения мышечной массы и для восстановления потенции в необходимых случаях;
  • творог буквально необходим при переломах;
  • содержащиеся в нём вещества активизируют вывод холестерина;
  • и, наконец, животный белок, который в нём содержится, реально восстанавливает повреждённые клетки, особенно при панкреатите.

Дело в том, что панкреатит, как прогрессирующее воспаление поджелудочной железы, неизбежно вызывает разрушение клеток этого органа. Животный белок способен не только останавливать, но и регенерировать этот процесс.

Можно ли его кушать или нет?

Эта болезнь, которая на начальной стадии может яркими симптомами не проявляться. Просто протекать как бы в приглушённой форме в виде хронического панкреатита. Но иногда человек выпивает много спиртного. Или съест несбалансированную пищу (обильно жирную, например) во время какого-нибудь застолья.

Тогда в поджелудочной железе, если к этому есть предрасположенность, вырабатывается избыток ферментов, отвечающих за расщепление пищи.

И ферменты эти начинают уничтожать, в том числе, и здоровые клетки поджелудочной железы. Этот процесс и вызывает приступы панкреатита, которые сопровождаются сильной болью и тошнотой, даже рвотой. Так патология из хронической формы перерастает в острую.

Острый панкреатит

Купирование приступов этого недуга начинается с введения необходимых лекарственных препаратов и общего голодания. Когда состояние начинает улучшаться, пациенту назначают специальную диету, в том числе и с употреблением творожных изделий. Творог нужно принимать только обезжиренный, не выше 3 %. Если показатель жирности будет больше, увеличится нагрузка всё на ту же поджелудочную, и болезнь может принять возвратный характер. Плюс к этому необходимо соблюдать следующие правила:

  • продукт желательно сначала употреблять в протёртом виде;
  • обращайте внимание на кислотность массы, она обычно указана на упаковке и не должна превышать 170 ед.;
  • творог можно употреблять в любом виде, и в солёном тоже, но не чаще 2-3 раз в неделю;
  • одноразовое количество творожной массы не должно превышать 150 г, общее за день – 200.

Хронический панкреатит

В случае обострений болезни нужно следовать тем же рекомендациям, о которых говорилось выше. После купирования симптомов жирность творога можно увеличивать до 4-5%, но с осторожностью. У больного может внезапно возникнуть непереносимость этого продукта или аллергические реакции. Это всё – частые осложнения перенесённого недуга.

И они могут со временем стихнуть при правильном лечении. До этого от творога лучше отказаться в любом виде. Уже в период ремиссии можно изредка включать в меню даже продукт 20% жирности, но не часто. Но 9% массу рекомендуется сделать постоянной частью рациона.

Как выбрать хороший творог?

Лучше всего его вообще приготавливать самому в домашних условиях. Бесконтрольность производства на некоторых молокоперерабатывающих комбинатах сегодня, увы, — не редкость. Иногда в состав продукта включаются компоненты, на упаковке не указанные, или обозначенные малопонятным шифром. А бабушки на рынке и вовсе секреты своего производства расскажут вряд ли.

Самому же приготовить творожную массу относительно несложно:

Берёте 1 л молока, хорошо, если оно будет пастеризованным. Доводите до кипения. В кипящее молоко выжимаете сок половинки лимона. Когда молоко свернётся, откиньте его на марлю, желательно, свёрнутую в несколько слоёв. Формируете из марли с содержимым мешочек и где-нибудь его подвешиваете. Когда сыворотка стечёт, продукт считается готовым.

Если же вы выбираете творог всё-таки в магазине или на базаре, обратите внимание на такие свойства предполагаемой покупки:

  • творог на вкус не должен заметно кислить;
  • не стоит покупать слишком жидкий или чрезмерно сухой продукт;
  • свежий творог не обладает сильным запахом, кроме молочного;
  • если вы приобретаете фабричную продукцию, лучше всего выбирайте производство известных комбинатов, желательно, местных.

Как приготовить — рецепты блюд

Довольно распространено заблуждение, что блюда из творога обладают однообразным вкусом. Это не так. Одних только творожных запеканок можно приготовить несколько десятков.

Яблочно-творожная запеканка

Для её приготовления вам понадобятся:

  1. 200 г творога;
  2. 2 ст. ложки манной крупы;
  3. очищенное яблоко среднего размера;
  4. белок 2 яиц;
  5. сахар, ваниль – по вкусу.

Манку и творог смешайте в однородную массу, добавьте сахар и ваниль. Натрите на тёрке яблоко и добавьте в смесь, размешайте. Вбейте туда яичные белки. Выложите всё это в форму для запекания и поставьте в духовку. Запекать при температуре 150 градусов около 40 минут. Подавать в охлаждённом виде.

Запеканка в мультиварке с пряниками

Это оригинальное блюдо с удовольствием едят и взрослые, и дети. Начнём с ингредиентов:

  • творог 400 г;
  • крупа манная – 2 ст. ложки;
  • яйцо куриное – 3 шт;
  • сметана – 100 г;
  • пряники 3-4 шт;
  • масло сливочное – 1-2 ч. ложки;
  • разрыхлитель 1 ч. л.;
  • соль, сахар – по вкусу.

Все компоненты, кроме пряников, смешать до однородной массы в виде пюре. Вылить в чашу мультиварки. Сверху уложить нарезанные кусочками пряники. Выпекать в течение 1 часа. Употребляется как в горячем, так и в остывшем виде. Сверху блюдо можно посыпать сахарной пудрой.

Творожное суфле с желатином

Рецепт этого пудинга прост, но вкусен. Итак, берётся:

  • творог – 400 г;
  • молоко — 150 г;
  • желатин – 15-20 г;
  • сахар, ванилин – по вкусу.

Все ингредиенты, кроме желатина, тщательно смешиваются. Желатин разводится в тёплой воде, прогревается и тонкой струйкой вливается в смесь при непрерывном помешивании. Теперь разливаете всё это по формочкам и ставите в холодильник до загустения. Как правило, на это уходит до 2 часов.

Творожно-морковный кекс

Ингредиенты:

  • творог – 200 г;
  • мука — 250 г;
  • сахар – 100 г;
  • морковь – 120 г;
  • яйца куриные – 3 шт;
  • хлопья «Геркулес» — 2 ст. ложки;
  • масло сливочное – 120 г;
  • разрыхлитель – 10 г;
  • ванилин – 15 г.

Морковь мелко растереть, масло и творог размягчить. Все компоненты, кроме яиц, сахара и ванилина, перемешиваются до однородной массы. Яйца с порошками взбить отдельно и влить в массу, продолжая интенсивно помешивать. Поместить в форму для запекания и поставить духовку. Время приготовления – до 1,5 ч при температуре 180 градусов.

Сырники солнечные

Блюдо считается диетическим. Для его приготовления нужно взять следующие продукты:

  • творог – 200 г;
  • кефир – 20 г;
  • кукурузная мука – 100 г;
  • мука – 30 г;
  • яйцо куриное – 1 шт;
  • сахар – по вкусу.

Ингредиенты смешать, сформировать сырники нужного размера, поджарить на сковороде. Долгая обжарка не требуется, достаточно по 2 мин с каждой стороны.

В качестве вывода остаётся добавить, что соблюдение диеты, — одно из главных условий того, что панкреатит не будет проявляться часто и в острой форме. Ведите здоровый образ жизни, и вы забудете о болезни на долгие годы. А творог будет вам в этом надёжным помощником.

Источник: https://gastrit.club/podzheludochnaya-zheleza/pankreatit/tvorog

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2019 Как бороться с диабетом · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено