Открыть меню

Яблоки при панкреатите


Можно ли яблоки при панкреатите

Яблоки при панкреатите

Панкреатит — заболевание, требующее особого медицинского подхода. Врач, обследующий пациента с панкреатитом, должен назначать особую диету, исходя из особенностей организма и протекания болезни: больной должен стремиться к обретению стойкой ремиссии.

Не менее важно учитывать индивидуальные реакции на тот или иной продукт: молоко, свёкла, мучные изделия. Та или иная пища может спровоцировать различные отзывы — от полной переносимости до очередного обострения недуга. Тематика данной статьи отвечает следующему вопросу: допустимо ли употребление яблок при панкреатите?

Да, действительно. Диета при панкреатите допускает включение данного фрукта в каждодневный рацион, но только лишь при соблюдении ряда неукоснительных условий, описанных в собранных мною статьях по данной теме.

Содержание

Какие яблоки можно есть при панкреатите. Простые рецепты из яблок.

Можно ли яблоки при панкреатите? Любой гастроэнтеролог ответит на этот вопрос что «Яблоки при панкреатите можно, но с условием, что болезнь находится в состоянии ремиссии это в первую очередь.

Во вторых есть яблоки при панкреатите можно только сладких сортов, желательно зеленого цвета. Т.к. красные сильнее раздражают поджелудочную железу и их лучше употреблять только в запеченном виде.

В третьих кушать яблоки при панкреатите можно в ограниченном количестве. При панкреатите поджелудочная не может справиться не только с большим количеством пищи, но и даже с большим количеством любых фруктов. Хотя фрукты перевариваются легче, чем основная пища.

Я бы добавила сюда ещё и то, что яблоки при панкреатите лучше есть без кожуры, потому что кожура является грубой клетчаткой, что также раздражает поджелудочную и вызывает пучения.

Конечно если у Вас стойкая ремиссия, то и с кожурой можно, даже нужно, т.к. именно в кожуре содержится наибольшее количество пектина и растительных волокон, от которых идет основная польза яблок. Одно яблоко с кожурой содержит 3,5 г волокон, без кожуры содержится 2,7 г волокон.

Словом вот основные критерии, по которым можно определить, когда есть яблоки при панкреатите можно:

  • если нет обострения панкреатита, т.е. только во время стойкой ремиссии;
  • без кожуры;
  • сладкие, спелые;
  • не на голодный желудок;
  • не более 1-2 штук (зависит от размера).

В общем, те же условия, что и для абрикосов, персиков и слив. Отсюда вывод, что все фрукты надо есть, придерживаясь этих общих правил (кроме фруктов в запеченном виде). Если я придерживаюсь всех правил, то всё нормально, главное не «перегнуть палку», а вот если есть при обострении или кислые, или на голодный желудок, то всё!!!

Полезность яблок при панкреатите

Яблоки это самый распространённый и востребованный фрукт в мире. Они не только очень вкусные, но и очень полезные. Кроме того они доступны круглый год. Яблоки имеют огромное количество полезных свойств, но мы остановимся только на самых основных.

Важно!
Яблоки снижают уровень холестерина в крови и препятствуют развитию атеросклероза. Нерастворимые молекулы волокон прикрепляются к холестерину и способствуют выводу его из организма. А пектин укрепляет стенки кровеносных сосудов и помогает предотвратить развитие атеросклероза сосудов.

Яблоки способствуют нормализации пищеварения. Пищевые волокна предотвращают запоры. Пектин помогает справиться с поносом, поглощает токсины и яды в кишечнике, препятствует процессам брожения и образованию камней в желчном пузыре. За счет высокого содержания витамина G их используют для повышения аппетита.

Яблоками можно предупредить и избежать тошноту и рвоту. Яблоки применяют при авитаминозе, малокровии, так как в них много витаминов и микроэлементов. Сок яблок содержит большое количество кроветворных элементов — железа и марганца. Из сока кислых яблок получают экстракт яблочно-кислого железа, применяемый при малокровии.

Яблочный сок весьма полезен для людей ведущих спортивный образ жизни, для людей умственного труда и при малоподвижном образе жизни, а также для людей перенесших инфаркт, т.к помогает быстро восстановить организм после нагрузок за счёт высокого содержания фруктозы и органических кислот.

Но стоит помнить, что многие полезные вещества в свежевыжатом яблочном соке сохраняются 1-2 часа, а в компотах и пакетированных соках их просто нет. Яблоки полезны даже при сахарном диабете, т.к. сахар в них представлен в виде фруктозы, а она не вызывает повышения сахара в крови.

За счет восстановления обмена веществ, нормализации солевого баланса, этот фрукт способствуют омолаживанию и замедлению процессов старения. Мякоть яблок помогает больным после хирургических операций, т.к повышает иммунную активность и помогает скорейшему заживлению швов.

Если Вы страдаете бессонницей, то яблоко или яблочный сок решат эту проблему. Плаксивому ребенку дайте яблоко, т.к. оно обладает успокаивающим действием. Яблоки укрепляют нервную систему и питают мозг за счет содержащегося в них фосфора.

Содержание фитонцидов в яблоках увеличивает антимикробную активность к дизентирии, золотистому стафилококку, вирусам гриппа. Яблоки хорошо дезинфицируют ротовую полость, защищают от кариеса и неприятного запаха. Причем неспелые яблоки обладают большими дезинфицирующими свойствами, чем спелые.

Внимание!
Яблоки предотвращают образование мочевой кислоты в организме и благодаря мочегонному действию способны выводить из организма очень вредные вещества. Пектин способен выводить даже соли тяжелых металлов мышьяка и цинка, благодаря чему можно избежать появление раковых заболеваний.

О полезных свойствах яблок можно писать ещё долго-долго. Надеюсь сейчас Вы ещё больше понимаете насколько полезны яблоки, главное как уже было описано кушать яблоки необходимо, придерживаясь основных правил. А вот яблоки в запеченном виде при панкреатите можно хоть сколько, правда пищевая ценность как вы понимаете снижается в разы. Но это не мешает наслаждаться вкуснейшими блюдами из запеченных яблок.

Рецепты приготовления запеченных яблок при панкреатите

Запеченные яблоки при панкреатите отлично сочетается с изюмом, орехами и корицей, медом, вареньем, творогом, тыквой и ещё многими многими продуктами. Но принцип приготовления почти один и тот же:

  • Яблоки промывают, очищают от сердцевины
  • Сначала помогаете себе ножом
  • Обязательно дойдите до сердцевины и выньте её помогая себе ножом или ложкой.
  • Подрежьте края для ровной кромки.

Подготовленные яблоки заполняете:

  • мелко нарезанными и мешанными грецкими орехами, изюмом, сахаром и корицей.
  • или мёдом. Яблоки с медом подавать с изюмом и грецкими орехами.
  • или с творогом. На 8 яблок – 400 г творога, 2 яйца, 150 г орехов, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. корицы или изюма.
  • или с тыквой, на 0,5 кг яблок – 100-150 г тыквы (натереть на терке), 2 ст.л. корицы, 1-2 ст.л. сахара. Яблоки с тыквой можно подавать как самостоятельное блюдо и с рисом.
  • или с начинкой на 7 яблок – 1 стакан изюма, 7 ч. л. мёда, 14 орехов, 7 ч. л. корицы с сахаром, 2 ст. л. коньяка.
  • или ….. на Ваше усмотрение.

Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 10-20 минут (иногда больше зависит от плотности кожуры), пока не начнёт лопаться кожица яблок. Готовые яблоки обычно имеют мягкую мякоть внутри и слегка помятый вид снаружи. Подавать готовые яблоки можно как в теплом, так и в холодном виде.

Рецептов предостаточно в Интернете, но общий смысл запекания яблок надеюсь, Вам понятен. А насчет начинки включите фантазию и запекайте яблоки из того, что есть под рукой. Можно даже просто заполнить яблоки вареньем или сахаром, все равно будет вкусно. Словом включите фантазию!

На этом заканчиваю триаду о том можно ли яблоки при панкреатите. Ешьте яблоки будете здоровы! А как у Вас с обстоят дела с яблоками? Поделитесь, если не затруднит – можете ли Вы употреблять яблоки при панкреатите? Сколько, какие, с кожурой или без, и что происходит у Вас в организме после них?

Источник: http://hronicheskiy-pankreatit.ru/pitanie/yabloki-pri-pankreatite.html

Можно ли употреблять яблоки при панкреатите

Многие считают, что яблоки при панкреатите – незаменимый фрукт. Он богат микроэлементами и витаминами. Лечебные и диетические свойства яблока давно известны медикам. Если у пациента диагностирован панкреатит, ему необходимо отказаться от многих продуктов.

Но фрукты являются незаменимой частью рациона, а яблони – самым популярным плодовым деревом у садоводов. Однако яблоки при воспалении поджелудочной железы могут быть как полезны, так и вредны.

Какие яблоки можно есть

Гастроэнтерологи утверждают, что плоды можно есть, если болезнь на данный момент не в острой форме. Лучше употреблять плоды только сладкие и зеленого цвета, а вот красные и не запеченные принимать не следует, потому что они могут вызвать обострение болезни.

Яблоки при панкреатите нужно есть в ограниченном количестве, потому что при этом недуге поджелудочная железа работает не на полную «мощность». Да и большое количество этих фруктов может вызвать вздутие и газообразование, что только усугубит состояние больного.

Отдавайте предпочтение фруктам без кожуры, потому что она плохо влияет на и так воспаленную поджелудочную железу. Правда, некоторые доктора говорят о том, что можно при неострой форме болезни есть и с кожурой, ведь в ней много необходимых витаминов и микроэлементов.

Основные критерии употребления яблок при воспалении поджелудочной железы:

  • без кожуры;
  • сладкие и зеленые;
  • нет обострения болезни;
  • спелые;
  • не на голодный желудок;
  • не более 1-2 яблок в день;

Можно ли употреблять фрукт при острой форме болезни

При острой форме воспаления поджелудочной железы ни в коем случае нельзя есть яблоки в течение нескольких дней! Только на 4-й день можно выпить небольшое количество яблочного сока, разбавленного теплой кипяченой водой. Нельзя забывать, что не все плоды полезны при этой болезни. Фрукты с повышенной кислотностью могут вызвать усугубление ситуации, что приведет к прогрессирующему развитию болезни.

Сорта, которые можно употреблять при панкреатите:

  • Белый Налив.
  • Шафран.
  • Голден Делишес.

Самый распространенный в России сорт яблок – антоновка – не подходит, потому что у него повышенная кислотность. Даже самые сладкие фрукты этого сорта нельзя использовать для приготовления свежевыжатых соков, пока они не полностью созрели.

А в пакетированных яблочных соках обязательно могут содержаться консерванты, такие как:

  • лимонная кислота;
  • сорбиновая кислота;
  • бензоат натрия.

Указанные консерванты раздражают даже здоровую поджелудочную железу. Больному лучше готовить свежевыжатые соки в домашних условиях, но без мякоти, как советуют гастроэнтерологи. На 7-10 день больному можно съесть половинку яблока и лучше в запеченном виде. После того как человек перенес острую форму панкреатита, ему можно несколько раз в неделю употреблять один сладкий фрукт, в том числе и яблоко.

При хронической форме панкреатита

Что касается больных, у которых наблюдается хроническая форма панкреатита, им можно употреблять тертые или запеченные плоды несколько раз в неделю по одной штуке в день. Для разнообразия меню можно употреблять соки и компоты. Разрешено и употребление кондитерских блюд. К ним относят:

  • пюре;
  • муссы;
  • желе.

А пирожки и пирожные с яблоками надо убрать из меню больного. Из-за высокого содержания сахара также нельзя употреблять варенье, джемы и повидла из этого фрукта. Популярный праздничный гусь, запеченный с яблоками, тоже должен быть исключен из рациона больного человека, потому что яблоки в нем пропитаны жиром, что плохо влияет на работу поджелудочной железы.

Польза от употребления яблок

Яблоки – одни из самых популярных и полезных фруктов в мире. Они обладают множеством целебных свойств:

  1. Снижают уровень холестерина в крови и мешают развития атеросклероза.
  2. При употреблении яблок снижается уровень возникновения запоров, потому что пищевые волокна препятствуют им.
  3. Пектин снижает риск возникновения поноса.
  4. Витамин G повышает аппетит у человека и способствует нормализации пищеварения.
  5. Могут понизить тошноту.
  6. В яблоках очень большое количество витаминов и микроэлементов, поэтому они помогают при авитаминозе.
  7. В плодах большое содержание железа, поэтому они помогут тем, кто страдает малокровием.
  8. Яблочный сок благоприятен тем, кто активно занимается спортом, умственной или физической работой
  9. Такой сок хорош при диабете, потому что плоды не содержат сахара.
  10. Яблочный сок омолаживает и значительно тормозит процессы старения организма.
  11. Полезны от бессонницы.
  12. Высокое содержание фосфора в яблоках способствует нормализации умственной работы мозга и психики человека.
  13. Обладают антимикробным действием: если их употреблять каждый день, они могут предотвратить развитие кариеса.
  14. Могут выводить вредные вещества из организма человека.
  15. Запеченные яблоки благотворно влияют на пищеварение человека в целом.

Яблоки очень ценный диетический фрукт, но нельзя забывать о воздержаниях в пище при панкреатите.

Свойства яблок, которые важны при панкреатите:

  • низкая калорийность – около 50 калорий/100 грамм продукта;
  • всего около 0,5% жира;
  • твердая структура;
  • высокое содержание органических кислот, витаминов и микроэлементов;
  • 2% нерастворимых волокон.

В яблоках низкое содержание жира – это одно из самых главных преимуществ этого плода. Но это не значит, что их можно употреблять в пищу без меры, особенно при данной болезни. Однако свежие и печеные яблоки очень различаются по химическим свойствам.

Польза свежих яблок

Такие фрукты не очень полезны при воспалении поджелудочной железы, потому что имеют повышенную кислотность. Необходимо выбрать небольшой спелый, сладкий плод зеленого цвета. Свежие фрукты вызывают механическое и химическое воздействие на поджелудочную железу, поэтому необходимо следить за самочувствием.

Печеные яблоки

Печеные плоды не вредны при панкреатите, потому что термическая обработка меняет их свойства. Они становятся некислыми и мягкими. Они уже не могут раздражать стенки слизистой механически, химические свойства тоже теряются. Поэтому печеные яблоки можно употреблять при панкреатите, но соблюдая количественную меру.

Слишком горячее блюдо тоже может усугубить состояние, поэтом пища не должна быть горячее 50-60 градусов по Цельсию.Есть множество рецептов приготовления запеченных яблок. Их можно запекать с тыквой, изюмом, абрикосами, грушами и многими другими фруктами.

Принцип приготовления:

  • Тщательно промыть плод.
  • Очистить его от кожуры.
  • Обязательно вынуть сердцевину яблока ножом и чайной ложкой.
  • Подрезать ровно края яблока.

Фрукты можно заполнить:

  • грецкими орехами;
  • изюмом;
  • сахаром;
  • корицей;
  • медом;
  • творогом;
  • тыквой.

Выбор начинки зависит от вкусовых предпочтений.

Можно использовать следующий рецепт. На 10 яблок надо взять несколько грецких орехов, изюм и 100 г меда. После обработки фрукты наполнить орехами, изюмом и медом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 10-15 минут, пока не начнет лопаться кожура. Для больных панкреатитом печеные яблоки должны быть остывшими. Можно придумать свой рецепт или найти в кулинарной книге.

Источник: http://pankreatit.my1.ru/news/jabloki_pri_pankreatite/2017-03-10-197

Можно ли есть яблоки при панкреатите в острой и хронической форме

Яблоки полезны для организма человека – это общеизвестно. Но, к сожалению, не всем их можно есть в любом виде, когда и сколько хочется. При некоторых заболеваниях неправильное употребление этих фруктов может принести больше вреда, чем пользы. К таким болезням относится и панкреатит.

Ответить на вопрос, можно ли есть яблоки при панкреатите поджелудочной железы в острой и хронической форме, нельзя однозначно. Есть их при панкреатите допустимо, но при соблюдении определенных правил и ограничений, которые больным необходимо знать.

Можно ли есть яблоки при панкреатите

Целебные вещества, которые содержат яблоки, конечно, полезны людям, страдающим от воспаления поджелудочной железы. Они улучшают аппетит, укрепляют стенки сосудов, предупреждают атеросклероз, анемию, снижают уровень «вредного» холестерина, нормализуют процессы пищеварения, предотвращают расстройство желудка. Правда, людям с этим недугом далеко не всякие яблоки разрешено употреблять.

Какие яблоки можно при панкреатите

Больным панкреатитом полезно есть только полностью спелые, мягкие плоды сладких сортов с зеленой, белой или желтой кожицей (например, шафран, голден делишес, белый налив, грушовка). Кислые сорта и недозревшие фрукты содержат большое количество кислот, которые могут спровоцировать болезненные спазмы, обострение воспаления. Красные плоды также сильно раздражают поджелудочную железу. Не допускается потребление поврежденных плодов, обработанных химическими веществами для лучшего хранения.

Можно ли есть яблоки при остром панкреатите

В период острой стадии, когда поджелудочная железа сильно воспалена, первые 2 – 3 дня их нельзя есть ни в каком виде! Только через неделю после обострения можно добавить в рацион одно небольшое протертое печеное яблочко. Свежие — категорически запрещены.

Яблоки при хроническом панкреатите

После достижения устойчивой ремиссии, когда недуг перешел в хроническую форму можно ежедневно есть по одному яблочку, желательно в запеченном и перетертом виде. Печеные плоды более сладкие и мягкие, чем свежие, следовательно, не оказывают негативного влияния на слизистую желудка, не раздражают поджелудочную железу. Готовят печеные яблочки так:

Запеченное зеленое яблоко

  • Плоды хорошо промывают.
  • Вырезают сердцевину (вместо нее можно положить творог, грецкие орехи, изюм, тыкву, другие разрешенные добавки).
  • Помещают в предварительно нагретую духовку на 15 минут (температура 180 – 200 градусов) или на 3 — 5 мин в микроволновку.
  • Употребляют после остывания (не на голодный желудок).

Рекомендуют добавлять в рацион и отваренные плоды (порезанные кусочками или пюре), яблочный компот. Такие продукты легко перевариваются и не противопоказаны при болезнях желудочно-кишечного тракта. Разрешается пить свежевыжатый яблочный сок с маленьким количеством мякоти, наполовину разбавленный кипяченой водой (без сахара). Яблочное варенье, повидло, джем при хроническом панкреатите запрещаются.

Зеленый плод, очищенный от кожуры

Можно ли при панкреатите есть свежие яблоки? Свежими их можно употреблять только когда болезнь полностью затихает, спустя 1 – 2 года после начала заболевания. Кожуру обязательно нужно снимать, потому что она содержит грубую клетчатку вредную при воспалении поджелудочной железы. Ежедневно можно съесть всего одно небольшое яблочко.

Можно ли сушеные яблоки при панкреатите

В стадии ремиссии небольшое количество сушки разрешается есть, но лучше отдать предпочтение употреблению компота из нее. Этот напиток снабжает организм минералами, витаминами, другими полезными веществами и не нагружает поджелудочную железу. Компот для больных панкреатитом рекомендуют готовить так:

  1. Промывают 100 г сушеных плодов.
  2. Заливают 2 литрами закипевшей воды, доводят до кипения, снимают с огня, настаивают пару часов.
  3. Лучше потреблять сушеные яблоки собственного приготовления. Магазинная сушка для более длительного хранения может быть обработана химикатами. Кроме того, неизвестно плоды каких сортов использовались для сушки, как сушились.

При хронической форме этого недуга допускается осторожно употреблять немного яблок (печеных, вареных, сушеных или компота из них) с соблюдение правил, перечисленных выше. Сырые фрукты также допустимо есть, но еще осторожнее. Во время обострения — лучше все-таки не рисковать и полностью отказаться от этого продукта.

Источник: http://narodnaterapiya.ru/bolezni-zheludochno-kishechnogo-trakta/pankreatit/mozhno-li-est-yabloki-pri-pankreatite.html

Яблоки при панкреатите

Существует такая пословица «В день – по яблоку и врач по боку». Пословица хорошая, но многие не знают, что при некоторых заболеваниях кушать яблоки запрещается. Поэтому сейчас рассмотрим, можно ли есть яблоки при панкреатите?

Польза яблок при дисфункции пищеварительного тракта

Яблочный сок и сам плод является популярным и самым продаваемым во всем мире. В яблоке содержится много полезных веществ, например: витамины, клетчатка, а также минимальное количество жиров. Такое заболевание, как панкреатит, лечится не только лекарственными препаратами, но и сбалансированным питанием.

Совет!
При панкреатите яблоки можно, ведь необходимо максимально расслабить поджелудочную железу.

Помимо этого богатый состав яблок помогает не только восстановить утраченные функции, но и участвует в регенерации тканей. Обратите внимание, в состав фрукта входит витамин С и железо, которые помогают очистить сосуды от холестерина, а также остановить процесс брожения в пищеварительном тракте.

Это еще не все преимущества яблок. Помимо вышеописанных компонентов, в состав яблок входит:

  • Натрий;
  • Калий;
  • Магний;
  • Селен;
  • Марганец.

Все эти полезные компоненты помогают стимулировать регенерационные способности, непосредственно клеток ПЖ (поджелудочной железы).

Какие яблоки можно употреблять при панкреатите?

Сразу необходимо отметить важный момент, что сырые, а также печеные яблоки при панкреатите необходимо кушать только в момент ремиссии болезни. При любом виде панкреатита ешьте плоды зеленого сорта. При этом зеленое яблоко не должно быть сильно сладким и спелым.

Почему нельзя кушать красные яблоки? Красные спелые сорта ухудшат состояния больного, особенно при хроническом течении болезни. Помимо этого такой сорт плодов способен за короткий промежуток времени спровоцировать обострение болезни.

Что делать в стадии ремиссии? Конечно, врачи не могут полностью исключить яблоки из рациона больного. Поэтому в стадии ремиссии их употреблять в небольшом количестве. В противном случае у больного будет вздутие желудка и сильное газообразование.

Можно ли при панкреатите яблоки, если идет сильный воспалительный процесс? Да, но плод должен быть спелым и сладким. Если у больного сильный воспалительный процесс, то яблоки необходимо очистить от кожуры. Помимо этого, не стоит есть печеные яблоки натощак.

Острый панкреатит и яблоки

В период обострения острого панкреатита яблоки кушать нельзя на первые и вторые сутки. На третий день больному разрешается пить яблочный сок, но его необходимо предварительно развести с кипяченной остывшей водой. Зачем разводить сок водой? Ответ простой — вода поможет снизить концентрат, тем самым предотвратить сильную нагрузку на желудочно-кишечный тракт.

Обратите особое внимание, что сок готовиться в домашних условиях, не стоит покупать его в магазине, так как в покупных соках содержится много лимонной и сорбиновой кислоты. Когда можно кушать яблоки при остром панкреатите? Плод можно ввести в свой рацион питания через 7 дней. Но яблоко должно быть перетертое или же запеченное в духовой печени.

Хронический панкреатит и яблоки

С острым течением болезни все понятно, но как же быть с хроническим панкреатитом? Тут врачи настоятельно рекомендуют не злоупотреблять плодами. При таком течение болезни лучше всего яблоко перетереть на мелкой терке.Что еще можно приготовить из яблок при хроническом панкреатите? Рецептов много, но воспаленная поджелудочная железа не все воспримет. В домашних условиях можно приготовить из яблок компот, свежий сок, булочку, но при этом не класть много сахара.

В детском возрасте можно приготовить:

  • Яблочное пюре;
  • Желе;
  • Сладковатый мусс из яблок и ягод.

Выше сказано, что в домашних условиях можно приготовить булочку с яблоками. Но помните, что при хроническом течении болезни нельзя готовить выпечку из сдобного теста.

Разрешенные рецепты из яблок при панкреатите

Лучше не покупать пюре, желе и сдобу из яблок, а приготовить все в домашних условиях. Если вы будете придерживаться нижеописанных рецептов, а также рекомендаций доктора, то можно значительно улучшить свое состояние. Итак, рассмотрим самые популярные рецепты при панкреатите с яблоками.

Запеченные яблоки

Промыть хорошо яблоки и срезать верхнюю часть. После этого, при помощи любого столового предмета вытащить средину из плода. Что касается начинки, то она может быть разная. Например:

  • Начинка из грецкого ореха и изюма. Готовиться просто — достаточно перемолоть орех на блендере и смешать его с вымытым изюмом. Если у вас нет аллергии на мёд, то можно добавить 1 столовую ложку натурального меда.
  • Начинка из творога. Вам понадобиться примерно 500 грамм творога и 2 яйца. Все хорошо перемешать, после чего добавить 1 столовую ложку сахара. Пометка! Количество творога рассчитано на 10 яблок.
  • Начинка из тыквы. Понадобиться 200 грамм тыквы, сахар 1 столовая ложка и корица. Тыкву перетереть на терке и смешать массу с другими ингредиентами.
  • После того, как вы выбрали начинку, необходимо заполнить серединку яблока, накрыть верхней частью и поставить в духовую печь на 10-15 минут. Выпекать до тех пор, пока на яблоках не треснет кожура.

Яблочное пюре

Яблоки необходимо очистить от кожуры и порезать их на 4 части. Поместить все в тару. На 1 кг яблок 2 стакана воды. Варить до полного размягчения. После чего добавить 2 столовые ложки сахара и все взбить блендером.

Если у вас нет блендера, то все перетереть через сито. Такое нежное яблочное пюре можно давать детям не только при панкреатите, но и для повышения иммунной системы. Помните, что любой панкреатит требует правильного лечения, без медикаментозной терапии не обойтись. Поэтому соблюдайте рекомендации доктора и придерживайтесь сбалансированного питания.

Источник: https://pankreatitos.ru/pitanie/yabloki-pri-pankreatite.html

Можно ли есть яблоки при панкреатите?

Яблоко – уникальный фрукт, наполненный необходимыми человеческому организму минералами и витаминами. Известно, что если поджелудочная воспалена, пациент должен соблюдать особую щадящую лечебную диету. Но яблочное дерево занимает первое место среди всех, выращиваемых садоводами.

Когда поджелудочная воспалена – серьезность заболевания сложно переоценить, и оно требует соблюдения строжайшей диеты, исключающей употребление множества повседневных продуктов. Можно ли кушать яблоки при панкреатите? На это вопрос попытаемся ответить чуть ниже.

Употребление в острый период

Яблоко даже в народной медицине славится тем, что обладает диетическими и лечебными свойствами в медицине. Если воспалена поджелудочная железа, данный фрукт обязательно включается в меню, как лечебный продукт, однако, есть его можно очень осторожно, соблюдая все условия, указанные ниже.

Важно!
Если лечащий врач диагностировал острую форму заболевания, железа чрезмерно секретирует, и в течение двух дней есть яблоки категорически запрещено. Кроме того, нельзя употреблять их вообще в любом виде, будь то мусс, либо же сок.

И только на третий день можно выпить свежеприготовленный сок, разбавленный кипяченой водой (плоды обязательно используются свежие, дозировка – не более 2 стакана). При панкреатите не все яблоки оказывают положительное воздействие на пищеварительную систему.

Некоторые плоды обладают повышенной кислотностью, и способны спровоцировать обострение уже имеющегося заболевания, вследствие чего ферменты, которые вырабатывает поджелудочная, нанесут огромный вред системе пищеварения. Именно по этой причине специалисты рекомендуют выжимать сок только из сладких сортов, среди которых наиболее распространенными являются:

  1. Шафран;
  2. Белый Налив;
  3. Голден Делишес.

К сожалению, Антоновка, которую так любят садоводы, обладает чрезмерно высокой кислотностью, так что она однозначно является исключением. Есть ее нельзя, если воспалена поджелудочная.

Перечисленные выше разрешенные сорта яблок не такие уж и безопасные, если воспалена поджелудочная железа. Перед тем, как их употреблять, нужно убедиться, что они полностью созрели, и лишь тогда давить из них сок. Если яблоки окажутся не зрелыми, они будут очень кислыми, а это, как известно, фактор риска. Поджелудочная железа пострадает однозначно

Важно помнить, что покупной сок употреблять нельзя при панкреатите, так как он содержит множество консервантов, от чего железа и ее слизистая пострадают. При остром панкреатите больному важно давать по этой причине исключительно свежий сок с небольшим количеством мякоти.

На седьмой день (приблизительно после постановки диагноза) пациенту можно есть яблоки, но лишь в запеченном, либо же протертом виде (не более одного). Как только панкреатит перешел в студию ремиссии, врачи одобряют в течение нескольких месяцев ежедневное употребление яблок среднего размера по 1 шт. ежедневно.

При хроническом панкреатите пациентам можно есть яблоки сладких сортов в умеренном количестве, и лишь печеные, либо же протертом виде. Из них, кроме того, можно готовить компоты и сок. В рацион, также, разрешается включать некоторые яблочные десерты, содержащие сравнительно небольшое количество сахара, например, желе, мусс, пюре. Все же печеные яблоки остаются вне конкуренции.

Из меню полностью удаляются все варианты сдобной выпечки, включая те, основой для которых послужили яблоки. Исключениями являются и всевозможные повидла, варенья, джемы, так как они содержат обильное количество сахара.

Даже такое блюдо, как гусь с яблоками, считающееся исконно русским, нельзя есть по причине чрезмерного содержания жира, если всем известная железа воспалена. Необходимо всегда помнить, что яблоки очень полезны для организма человека, но при панкреатите их употребление не должно быть чрезмерным.

Источник: https://zhkt.ru/podzheludochnaya/pankreatit/pitanie/yabloki.html

Яблоки при панкреатите

Диетотерапия – важнейший этап в лечении панкреатита. Человеку, который страдает хроническим воспалением поджелудочной железы, придется полностью пересмотреть свой рацион. Некоторые продукты ему запрещены, другие ограничены, третьи допускаются к употреблению в любых количествах. К какой группе продуктов при панкреатите относятся яблоки?

Можно ли есть яблоки при панкреатите?

Чтобы разобраться, можно ли есть яблоки при панкреатите, нужно проанализировать физические и химические свойства этого продукта. Итак, яблоки:

  • имеют низкую калорийность – около 50 ккал/100 г;
  • содержат мало жира – не более 0,5%;
  • твердые;
  • содержат много органических кислот;
  • бедны витаминами;
  • содержат до 2% нерастворимых пищевых волокон.

Низкое содержание жира – вот главное достоинство яблок. Но это не значит, что продукт разрешен при панкреатите. Яблоки обычно потребляют в свежем или печеном виде. Эти два продукта различаются по своим физико-химическим свойствам, поэтому нужно рассматривать их отдельно.

Свежие яблоки при панкреатите

От свежих яблок лучше отказаться. Чтобы понять, почему они не рекомендованы при панкреатите, напомним основные правила питания для людей с хроническим воспалением поджелудочной железы:

  1. Ограничение жира.
  2. Ограничение продуктов, повышающих секреторную активность поджелудочной железы и других органов пищеварения.
  3. Ограничение продуктов, оказывающих химическое, термическое или механическое воздействие на желудочно-кишечный тракт.

Единственное достоинство яблок состоит в том, что в них почти нет жира. А вот другим «критериям качества» этот продукт не соответствует.

Яблоки кислые, поэтому они повышают секреторную активность органов пищеварения. Вы можете убедиться в этом прямо сейчас. Укусите яблоко и обратите внимание, как у вас сразу же выделяется слюна. Точно так же в желудке выделяется соляная кислота, а в поджелудочной железе – панкреатический сок.

Яблоко оказывает химическое и механическое раздражающее действие на желудочно-кишечный тракт, и это еще одна причина, по которой при панкреатите от них лучше отказаться. Химическое раздражение связано с наличием в составе органических кислот, механическое – с твердой консистенцией и наличием в составе большого количества пищевых волокон.

Печеные яблоки при панкреатите

Печеные яблоки не столь вредны при панкреатите. Термическая обработка меняет их свойства. Они, во-первых, они становятся менее кислыми, а во-вторых, менее твердыми. Мягкие печеные яблоки больше не способны раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника механически. Химический раздражающий фактор тоже становится менее выраженным.

По этим причинам употреблять яблоки при панкреатите можно. При этом стоит помнить, что в больших количествах они все равно противопоказаны, так как в составе по-прежнему остается много органических кислот. И не употребляйте яблоки, едва вытащив их из духовки. Помните о том, что термическое раздражение желудка тоже негативно влияет на течение панкреатита. Поэтому температура потребляемых вами печеных яблок не должна превышать 60 градусов.

Источник: http://pankreatitu.info/blog/jabloki_pri_pankreatite/2015-03-20-41

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2019 Как бороться с диабетом · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено