Сегодня мы поговорим о том, какое влияние на концентрацию сахара в крови оказывает употребление диабетиком творога. Узнаем, правда ли, что этот продукт значительно повышает уровень сахара, если употреблять его на завтрак.

Белок, в т.ч. из молочных продуктов, должен удовлетворять 15-20% дневной энергетической потребности. Особенно рекомендуются обезжиренные творог и йогурт. Нет причин, чтобы не употреблять творог на первый завтрак. Конечно, его не стоит есть со сладким фруктовым йогуртом, который значительно повысит постпрандиальную гликемию, но это не потому, что он содержит белок, но из-за большого количества глюкозы. О пользе творога при сахарном диабете читайте далее…

Яйца это продукт, который занимает важное место в диете больных сахарным диабетом. Они низкокалорийные – одно яйцо содержит около 70 Ккал и является своеобразной «питательной капсулой», т.е. в нем есть все важные питательные компоненты, витамины и минералы за исключением витамина C.

К тому же яйцо это сконцентрированный источник белка и малое количество углеводов, поэтому оно идеально вписывается в диету диабетика, снижая гликемический индекс блюда. О пользе яиц при сахарном диабете читайте далее…

Рыба имеет низкий гликемический индекс и не сильно повышает уровень сахара в крови. Поэтому от нее не надо отказываться при сахарном диабете, ведь она является богатым источником необходимых ненасыщенных жирных кислот.

К тому же рыба содержит белок и жир, не является источником углеводов, поэтому ее даже необходимо использовать в диете диабетика. Рыбы следует опасаться лишь в диете при похудении, т.к. содержит достаточно много калорий (из-за наличия жира) и в случае повышенного давления из-за высокого содержания натрия. О пользе рыбы при сахарном диабете читайте далее…

К причинам увеличения количества больных сахарным диабетом относится неправильная диета, состоящая из продуктов, содержащих много лишнего сахара, а также снижение физической активности и ожирение.

Что интересно, более 75% диабетиков живут в развивающихся странах, где в последние десятилетия традиционная диета, богатая натуральными продуктами, такими как овощи, фрукты, злаки, уступила место переработанным продуктам и нездоровым питательным привычкам, приводящим к ожирению. Немалую роль в ожирении играет и злоупотребление сливочным маслом. О пользе сливочного масла при диабете читайте далее…

Картофель это одно из основных блюд в нашей диете. Он появляется на наших столах в разных видах и по-разному приготовленным. Как известно, картошка содержит много крахмала, имеет высокий гликемический индекс и гликемическую нагрузку.

Отсюда появляется проблема, т.к. доказано, что продукты питания с высокими гликемическим индексом и нагрузкой являются фактором риска сахарного диабета 2 типа. О том, можно ли картошку при диабете, читайте далее…

Я всегда задавался вопросом – снижает ли минеральная вода уровень сахара в крови? Это оказалось мифом, хотя и немного обусловленным реальными обстоятельствами.

Минеральная вода, кроме того, что наполняет организм жидкостью, непосредственно влияет на обмен веществ. Она помогает работе почек, а хорошая работа почек влияет на снижение уровня глюкозы (есть часть сахара, которая всегда в небольшом количестве попадает в почки и там отфильтровывается в организм). О пользе минеральной воды при сахарном диабете читайте далее…

Очень многие любят семечки, поэтому, несмотря на сахарный диабет, хочется покушать этих сытных зерен, чистить которые это целая религия. Но вопрос в том, повышают ли они сахар в крови?

Врачи отвечают что нет – не повышают, их гликемический индекс составляет 35. Однако стоит помнить, что они очень калорийны: 100 г имеют энергетическую ценность 561 Ккал (столовая ложка в 10 г это около 60 Ккал). Кроме того, их нужно учитывать в съедаемом за день жире. Сто граммов семечек это более 40 г жира. Оптимальное количество употребляемых в день семечек это 30 граммов. О пользе семечек для диабетиков читайте далее

Горох это один из стручковых овощей, которые считаются источниками хорошо усваивающихся пищевых компонентов. В качестве популярного компонента многих вкусных и питательных блюд он является вегетарианской альтернативой мясу. Горох полон витамин (A, C и K), растительных стеринов, белка и клетчатки.

Диета, богатая горохом, в значительной степени снижает риск заболевания сахарным диабетом 2 типа. Горох это растение, богатое белком и минералами, такими как железо, калий и магний, которые предотвращают резкие скачки сахара в крови. Высокое содержание клетчатки также помогает в нормализации уровня глюкозы в крови. О том, можно ли есть горох диабетику, читайте далее…

Хорошая новость для диабетиков и борющихся с лишним весом. Клетчатка, содержащаяся в черносливе, помогает стабилизировать уровень сахара в крови, быстрее приходит чувство насыщения, из-за чего мы не переедаем. В черносливе ее в 7 раз больше, чем в свежей сливе.

Более того, в сушеных сливах находятся пектины. Эти вещества замедляют поглощение сахаров, благодаря чему организм черпает энергию из резервов, т.е. жировой ткани, а мы худеем. Все это, конечно, в пределах нормы. Чернослив достаточно калориен (300 кКал на 100 г), поэтому нескольких сливок в день будет достаточно. О том, можно ли диабетикам есть чернослив, читайте далее…