Открыть меню

Низкоуглеводная диета при сахарном диабете


Низкоуглеводная диета

Низкоуглеводная диета очень полезна для большинства диабетиков, независимо от типа сахарного диабета. Она эффективно снижает уровень глюкозы в крови, помогает сбросить лишние килограммы.

Даже если сначала применение такой диеты кажется трудным, не стоит ее отбрасывать, т.к. при правильном использовании она может стать постоянным элементом здорового образа жизни при диабете.

Научные исследования показали, что низкоуглеводная диета позитивно влияет на:

  • снижение массы тела,
  • улучшение уровня холестерина,
  • снижение артериального давления,
  • снижение уровня сахара в крови, в т.ч. более низкий гликированный гемоглобин.

Благодаря этому во многих случаях сахарного диабета низкоуглеводная диета позволяет снизить зависимость от лекарств (или принимать их в меньших дозах).

Благодаря снижению уровня сахара в крови, низкоуглеводная диета также генерирует ряд дополнительных полезных моментов:

Низкоуглеводная диета при сахарном диабете 2 типа: меню, рекомендации и отзывы

Диабет – это очень распространенное заболевание, но, несмотря на это, кроме самих диабетиков, мало кто знает об основных особенностях недуга. Диабет можно поделить на два типа: 1 и 2. Первый считается более опасным, ведь он характерен сильным нарушением работы поджелудочной железы и постоянной необходимостью в инсулине.

Второй тип диабета лишь частично затрагивает внутренние органы. С ним человек вполне может прожить спокойную и беззаботную жизнь. Главное, придерживаться некоторых правил. Человек должен не только медикаментозно поддерживать работу поджелудочной железы, но подвергать ее как можно меньшим нагрузкам, чтобы избежать ухудшения ситуации.

Как сразу понятно, основную помощь в этом оказывает правильное питание. Низкоуглеводная диета при сахарном диабете 2 типа, разработанная целой группой врачей разного профиля, учитывает все особенности пищеварения диабетиков. Ее придется соблюдать всю жизнь, но это не так страшно. При диете вы даже иногда можете себя побаловать.

Важность низкоуглеводной диеты при диабете 2 типа

Как мы уже поняли, основная задача низкоуглеводной диеты – это предотвращение дополнительного вреда для здоровья. В первую очередь она минимизирует количество углеводов, поступающих с пищей. Углеводы – это основной источник энергии для человека. Они содержатся в десертах, выпечке, сахаре, меде, фруктах.

Попав в организм, углеводы расщепляются на несколько составляющих. Особого внимания заслуживает глюкоза. В данном случае ее можно назвать синонимом понятия «топливо» или «энергия». Именно глюкоза дает силы организму для выполнения различных биологических процессов.

Важно!
Проводником для глюкозы служит инсулин. Он направляет ее в ткани и органы, где она необходима, а излишки откладывает про запас в виде жировой прослойки. Чем больше глюкозы попадает в кровь, тем больше инсулина выделяет наш организм. Выработкой инсулина занимается поджелудочная железа.

Для переработки большого количества углеводов и полученной глюкозы требуется большая нагрузка на орган, что крайне вредно для него при диабете. Именно поэтому и используется низкоуглеводная диета при сахарном диабете 2 типа. В ее рацион входит лишь небольшой процент углеводов.

Основные правила диеты при диабете 2 типа

При диабете нужно следить не только за количеством углеводов. Большое значение имеет и их вид. Всего таких вида два: быстрые и медленные углеводы. Быстрые исключаются полностью и категорически запрещены при диабете. Их потребление может вызвать гипергликемию, со всеми вытекающими, в том числе и комой.

Медленные углеводы сложны в переработке. На их расщепление организм затрачивает много времени и сил. В итоге, глюкоза попадает в кровь частями. Скачков инсулина не возникает, а, значит, и нагрузка на поджелудочную железу остается в норме. Так что диета при диабете не исключает углеводы полностью, а просто уменьшает их количество и улучшает качество потребляемого нутриента.

Медленные углеводы содержатся во многих продуктах: крупах, бобовых, некоторых фруктах, зерновом хлебе и т.д. Такая пища и станет для вас основным их источником. Норма углеводов при заболевании всего 100–150 г в день, в то время как для здорового человека она составляет более 300 г. Из-за такого сильного ограничения во время диеты особое внимание уделяется клетчатке. Для людей, страдающих диабетом, она становится таким же важным компонентом еды, как белки, жиры и углеводы.

Клетчатка в больших количествах содержится в тех же продуктах, где есть медленные углеводы. Можно сказать даже иначе. Именно из-за большого содержания клетчатки, такая пища переваривается медленнее и глюкоза попадает в кровь порционно.

Пищевые волокна, попадая в желудок, разбухают и заполняют часть его объема. Человек быстрые насыщается. Поэтому при соблюдении низкоуглеводной диеты еще и легко быстро привести свой вес в норму, а диабетики зачастую страдают лишним весом.

Внимание!
Говоря об углеводах, стоит упомянуть и о сахаре и его заменителях. Как вы понимаете, чистый рафинированный сахар категорически запрещен, ведь, по сути, не имеет ничего полезного и состоит он полностью из быстрых углеводов. Однако, это еще не приговор для сладкоежек. При диабете разрешен целый ряд заменителей: ксилит, фруктоза, сорбит, цикломат натрия, аспартам, ацесульфам калия.

Первые три относятся к категории натуральных заменителей, то есть тех, которые можно легко найти во фруктах и ягодах. Все типы заменителей либо не сильно влияют на уровень сахара в крови, либо вообще не сказываются на выработке инсулина.

Низкоуглеводная диета при сахарном диабете позволяет в довольно большом количестве есть десерты на основе перечисленных подсластителей. Существует даже целая индустрия продуктов для диабетиков на основе таких компонентов.

В разделе диабетического питания любого крупного магазина вы можете найти любимые вафли, зефир, джемы и варенья, а также многое другое. И все это можно есть без опаски. Поэтому ограничения, которые ставит диета, не выглядят так устрашающе.

Запрещенные продукты

Диабетик как молитву наизусть знает список продуктов, которые ему запрещено есть. В противном случае его могут ждать самые неприятные последствия. К таким продуктам относятся:

  • Сахар и его производные. Ограничивается и количество потребляемого меда.
  • Мука высшего сорта. В ней, так же как и в сахаре, не остается ничего полезного, а только сплошные быстрые углеводы.
  • Фастфуд. В его составе есть много вредной выпечки, мясо жарится на растительном масле. Более того, даже в «полезном» фастфуде могут содержаться вредные ингредиенты.
  • Жирная пища. Поджелудочная железа отвечает за ряд обменных процессов, в том числе и за расщепление жиров. Излишне жирная, особенная жареная пища, слишком вредна.
  • Копченные и соленые продукты. Они задерживают воду в организме и влияют на работу всей пищеварительной системы человека.
  • Картофельное пюре, манная и рисовая крупа. Все эти продукты занесены в одну категорию, потому что они составляют добрую часть ежедневного рациона жителя СНГ, но диабетикам из-за большого содержания в них быстрых углеводов эти продукты запрещены.
  • Сладкие фрукты, такие как бананы, виноград, дыня, арбуз, груша и т.д.
  • Соки. Даже из несладких фруктов получают вредные для диабетиков соки, ведь в них совершенно не остается клетчатки, а магазинные напитки его и содержат огромное количество сахара.
  • Газированные и алкогольные напитки. Причиняют дополнительный вред организму.
  • Острые приправы. Запрещены, поскольку оказывают повышенную нагрузку на пищеварительный тракт и могут ему навредить.

Рекомендованные продукты

Теперь узнаем, какие продукты должны составлять основу вашего рациона:

  • Нежирные сорта мяса, птицы и рыбы. Причем особых ограничений в видах нет, запрещены только некоторые части, которые отличаются большим содержанием подкожного жира. Перед приготовлением с мяса всегда снимается кожа и кости. Жарка в масле исключена.
  • Морепродукты. Повезет тем, кто любит морепродукты, ведь их нужно есть в довольно большом количестве. Все морепродукты – это идеальный источник легкоусвояемого белка без лишнего жира.
  • Грубые крупы без лишней обработки. В особенности гречка и овсянка.
  • Овощи, за исключением картофеля и кукурузы. В них слишком много легких углеводов.
  • Несладкие фрукты, например, яблоки и цитрусовые.
  • Нежирная молочная продукция. Лучше всего выбирать без дополнительных ингредиентов, ведь, например, в твороге или йогурте с фруктами обычно содержится очень много сахара.
  • Отвар шиповника и трав, зеленый чай и томатный сок – основные напитки. Все они положительно влияют на уровень сахара в крови.

Рекомендации по составлению меню

При низкоуглеводной диете лучше всего составлять свое меню заранее и подготавливать все продукты еще с утра. Таким образом, будет легче соблюдать все правила диеты. Помните, что при разработке рациона нужно учитывать еще и работу пищеварительных процессов.

В дневное время углеводы усваиваются лучше, ведь организма работает в полную силу. Вечером метаболизм замедляется. Снижается интенсивность работы и пищеварительной системы. В это время стоит выбирать более легкую пищу.

Размер порций и общая калорийность рациона обычно подбирается индивидуально, а меню выглядит примерно таким образом:

  • Завтрак: оладьи из грубой овсяной муки (ее можно сделать из овсяных хлопьев, перемолов в блендере) с творожным кремом (с заменителем сахара) и кусочками апельсина; зеленый чай без сахара.
  • Второй завтрак: диетическая творожная запеканка без добавления манной крупы; стакан обезжиренного кефира с зеленью.
  • Обед: куриное филе в яичном кляре, обжаренное на сковороде с антипригарным покрытием; отварная гречка; свежий огурец; кусочек цельнозернового хлеба.
  • Полдник: зефир с заменителем сахара и отвар шиповника.
  • Ужин: уха из красной рыбы с овощами (без картофеля) на втором бульоне, салат из помидоров, огурцов, листьев салата, заправленный обезжиренным кефиром.
  • Второй ужин: обезжиренный творог с натуральным йогуртом.

Изучив различные низкоуглеводные диетические рецепты, вы можете составить для себя даже более интересное и вкусное меню. Ведь даже лечебную диету можно сделать разнообразной.

Источник: http://hudeem.tv/nizkouglevodnye-diety/262-nizkouglevodnaya-dieta-pri-saharnom-diabete-2-tipa-menyu-rekomendacii-i-otzyvy.html

Низкоуглеводная диета в лечении диабета 2 типа

Исследования, проведенные Университете Дьюка (Северная Каролина, США) показали, что низкоуглеводная диета действительно помогает контролировать уровень сахара в крови и даже вылечить сахарный диабет 2-го типа.

Совет!
Результаты исследования показали, что жесткая низкоуглеводная диета (не более 20 г углевдов в день) позволила участникам эксперимента лучше контролировать уровень артериального сахара и более эффективно снизить вес, чем у второй группы участников, которые использовали диету с низким гликемическим индексом.

В экспериментах принимали участие восемьдесят четыре человека с ожирением и сахарным диабетом 2-го типа. Обеим группам были предписаны физические упражнения и некоторые пищевые добавки. После 6 месяцев эксперимента участники первой группы имели более низкое содержание гликозилированного гемоглобина (гемоглобин A1c), потеряли больше веса, а 95% были в состоянии уменьшить или даже полностью отказаться от приема лекарств.

Во второй группе также было отмечено потерю веса участниками, а 62% из них также были в состоянии уменьшить потребление лекарств или отказаться от них. Но, в общем результаты по первой группе, использующей жесткую низкоуглеводную диету, были значительно лучше.

“Все очень просто”, говорит Эрик Вестман, доктор медицинских наук, директор медицинской программы института Дьюка и ведущий автор исследования. “Если вы исключили углеводы, уровень сахара в крови падает, и вы теряете вес, что в свою очередь, снижает уровень сахара в крови еще больше. Это двойной удар по диабету».

Как было сказано выше, в эксперименте использовалась жесткая низкоуглеводная диета, ограничивающая потребление углеводов до 20 граммов в день. Для многих людей придерживаться такой диеты весьма трудно. Но, как говорит доктор Вестман, это терапевтическая диета для людей, которые больны.

Для них такая диета своего рода стиль жизни, который в первую очередь подходит людям с активным образом жизни. После окончания программы участники каждые две недели приходили за консультациями, поддержкой и напоминанием о соблюдении диеты. Доктор Вестман отметил, что таким образом удалось вылечить сотни пациентов.

Клинические исследования лишь подтвердили, что эта методика работает. Диета в сочетании с физическими упражнениями является краеугольным камнем лечения диабета. Перед началом применения любой диеты, пожалуйста, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.

Источник: http://www.pitanieizdorovje.ru/low-carbohydrate-diabet-diet.html

Диета для диабетиков ‒ как улучшить самочувствие?

Те, кто столкнулся с такой болезнью как сахарный диабет, наверняка знают, что диета для диабетиков ‒ первое и очень важное условие полноценного существования. При тщательном соблюдении всех правил диетического питания иногда можно избежать приема специальных медикаментов.

Строгий режим питания для инсулинозависимых пациентов ‒ основа для поддержания здоровья. Мы рассмотрим принципы низкоуглеводной диеты для диабетиков, приведем меню диетического питания при диабете на неделю.

Низкоуглеводная диета для диабетиков

Для поддержания нормального самочувствия медики рекомендуют диабетикам существенно ограничить потребление углеводов. Они ввели понятие «хлебная единица». Одна хлебная единица равняется 12-15 г углеводов. Данное количество углеводов повышает концентрацию сахара в крови на 2,8 ммоль/л.

Важно!
На их усвоение организму человека требуется 2 ед. инсулина. Суточная норма углеводов на диете для диабетиков должна соответствовать объему принимаемого инсулина. В противном случае у пациента развивается гипогликемия или гипергликемия, что одинаково опасно для его организма.

В сутки диабетику разрешается употреблять количество углеводов, соответствующее 18-35 хлебным единицам, причем на три приема пищи должно приходиться по три-пять единиц, и по одной-две ‒ на перекусы.

На низкоуглеводной диете для диабетиков нежелательно использовать все допустимые единицы за один прием пищи, а потом питаться только белками или оставлять большую часть углеводов на вторую половину дня.

Диетическое питание при диабете: нельзя и можно

Помимо сбалансированного питания три-пять раз в день необходимо придерживаться и некоторых ограничений в отношении определенных продуктов. Так, к примеру, за основу диетического рациона нужно взять следующие продукты:

  • 250-300 г черного хлеба в день;
  • супы на ненаваристом бульоне (один-два раза в неделю);
  • птица, постное мясо, рыба (одна порция в день);
  • тушеные, свежие, отварные овощи (ежедневно);
  • бобовые, крупы, макароны (один-два раза в неделю)
  • не больше двух яиц в день;
  • до 200 граммов нежирного творога;
  • кисло-сладкие и кислые ягоды и фрукты (до 200 граммов в день);
  • молоко (один-два стакана).

Из разрешенных продуктов можно составить полноценное меню и не ощущать чрезмерного ограничения.

При этом на диете для диабетиков строго запрещаются:

  • любые сладости: кондитерские изделия, сдоба, конфеты, варенье, мед и шоколад;
  • копченые, пряные, соленые и острые блюда;
  • любые виды свиного и бараньего жира;
  • горчица и перец;
  • любой алкоголь (включая вино и пиво);
  • некоторые фрукты ‒ бананы, виноград и изюм.

Меню диеты для диабетиков на неделю

Чтобы вам было легче перейти на лечебную диету, можно попробовать питаться какое-то время по меню, которое мы опишем ниже. На диете для диабетиков меню содержит 1200-1400 ккал. При нормальном весе количество продуктов можно увеличить до калорийности, при которой масса тела человека будет постоянной.

День 1-ый (1400 ккал)

  • завтрак: 200 г каши (не рисовой и не манной), 40 г сыра (17% жирности), 25 г хлеба, несладкий кофе или чай;
  • 2-ой завтрак: яблоко, 20 г несладких галет, несладкий чай;
  • обед: 100 г овощного салата, 250 г борща, мясная котлета на пару, 200 г тушеной капусты, 25 г хлеба;
  • полдник: 100 г творога, 100 г фруктового желе, отвар шиповника;
  • ужин: 100 г овощного салата, 100 г отварного мяса;
  • перед сном нежирного кефира.

День 2-ой (1300 ккал)

  • завтрак: паровой омлет (один желток+2 белка), 50 г отварной телятины, два помидора, 25 г хлеба, несладкий чай или кофе;
  • 2-ой завтрак: стакан биойогурта, два несладких хлебца;
  • обед: 150 г овощного салата, 250 г грибного супа, 100 г куриной грудки, 150 г запеченной тыквы, 25 г хлеба;
  • полдник: половинка грейпфрута, стакан биойогурта;
  • ужин: 200 г тушеной капусты со столовой ложкой сметаны, 100 г отварной рыбы;
  • стакан нежирного кефира.

День 3-ий (1300 ккал)

  • завтрак: 200 г голубцов с мясом, 20 г нежирной сметаны (10%), 25 г хлеба, несладкий кофе или чай;
  • 2-ой завтрак: 20 г несладких крекеров, стакан несладкого компота;
  • обед: 100 г овощного салата, 250 г вегетарианского супа, 100 г тушеного мяса или рыбы, 100 г отварных макарон;
  • полдник: апельсин и фруктовый чай;
  • ужин: 250 г творожной запеканки с ягодами, столовая ложка сметаны, отвар шиповника;
  • нежирный кефир перед сном.

День 4-ый (1400 ккал): меню диеты для диабетиков на неделю первого дня.

День 5-ый (1300 ккал)

  • завтрак: 150 г нежирного творога, стакан биойогурта;
  • 2-ой завтрак: 25 г хлеба, 40 г нежирного сыра, несладкий чай;
  • обед: 200 г овощного салата, 100 г запеченного картофеля, 100 г запеченной рыбы и 100 г ягод;
  • полдник: 150 г запеченной тыквы, 10 г маковой сушки, стакан несладкого компота;
  • ужин: 200 г овощного салата, мясная котлета на пару;
  • стакан нежирного кефира перед сном.

День 6-ой (1300 ккал)

  • завтрак: 30 г слабосоленой семги, одно яйцо, 25 г хлеба, огурец и несладкий чай;
  • 2-ой завтрак: 125 г нежирного творога, 150 г ягод;
  • обед: 250 г борща, 150 г ленивых голубцов, 20 нежирной сметаны;
  • ужин: 100 г свежего зеленого горошка, 100 г филе птицы отварного, 150 г тушеных баклажан;
  • нежирный кефир перед сном.

День 7-ой (1170 ккал)

  • завтрак: 200 г гречневой каши на воде, 50 г телячьей ветчины, несладкий чай;
  • 2-ой завтрак: 20 г несладких галет, отвар шиповника, апельсин или яблоко;
  • обед: 250 г грибного супа, столовая ложка нежирной сметаны, 50 г отварной телятины, 100 г тушеных кабачков, 25 г хлеба;
  • полдник: 100 г творога, три-четыре сливы;
  • ужин: 100 г запеченной рыбы, 100 г шпината, 150 г тушеных кабачков;
  • перед сном стакан нежирного кефира.

Меню диеты на неделю для диабетиков можно корректировать по собственному вкусу, но главное при этом строго следовать вышеописанным принципам лечебного питания.

Источник: http://pohudeyka.net/diety/dieta-dlya-diabetikov-kak-uluchshit-samochuvstvie.php

Питание при сахарном диабете

Все, кто уже столкнулся с таким заболеванием, знают о рекомендуемой диете, где присутствует больше клетчатки и пектинов, диета низкокалорийная, без перекусов между основными приемами пищи. Итак, известно, что диабет II типа напрямую связан с питанием, поэтому цель одна: постоянно поддерживать нормальное состояние сахара в крови, помогая телу метаболизировать его более эффективно.

Существует ряд рекомендаций, за счет которых поддерживается нормальный уровень сахара в крови. В частности, такой микроэлемент, как хром, занимает центральное место в метаболизме сахара. Более 90% американцев испытывают дефицит хрома.

Недостаточность хрома имеет самовоспроизводящийся характер: когда этого элемента мало в организме, человека сильнее тянет на сахар, но чем больше человек ест сахар, тем больше истощается запас хрома в организме.

Где же человеку взять этот хром?

Известно, что хром есть в грибах, ячмене и в цельных зернах, но при условии, что все эти продукты были выращены на богатой хромом почве. Морепродукты и мясо тоже считаются хорошими пищевыми источниками, но животные должны быть откормлены на богатом хромом рационе.

Единственная «пища», действительно богатая этим минералом — это пивные дрожжи. К сожалению, многим людям, у которых это вещество вызывает аллергические реакции, а также тем, кто восприимчив к дрожжевым инфекциям, не стоит употреблять пивные дрожжи.

Самый безопасный и простой метод восстановления запасов хрома в организме это употребление соединения хрома: полиникотинат хрома или пиколинат хрома. Проделанные учеными исследования, доказали роль хрома в метаболизме инсулина и в других аспектах здоровья.

Если у человека диабет II типа его организм не способен усваивать хром из пищи, и именно поэтому необходимо употреблять добавки хрома. Добавки хрома позволят врачу снизить дозы требующихся противодиабетических препаратов или инъекций инсулина.

Нетрадиционная медицина рекомендует ванадий в сочетании с хромом, цинком, марганцем, магнием, биотином, коферментом Q10, никотиномедом.

Внимание!
Низкоуглеводная диета — может полностью покончить с потреблением препаратов для лечения диабета II типа. Внесите в свой рацион питания больше овощей и фруктов. Но фрукты ешьте, те которые не повышают гликемический индекс крови.

Например, дыня и бананы повышают гликемический индекс крови. Что такое гликемический индекс? ГИ — это показатель влияния продуктов питания после их употребления на уровень сахара в крови. Больше употребляйте рыбы и мяса. Мясо лучше диетическое, белое мясо курицы или индейки. Известно, что в рыбе и мясе вообще нет гликемического индекса. Из овощей морковь, свекла обладают большим гликемическим индексом.

Включите в свой рацион продукты, которые относятся к так называемым «хорошим углеводам» с низким гликемическим индексом. В отличие от «плохих» углеводов «хорошие» только частично усваиваются организмом и поэтому не вызывают повышения сахара в крови. Что рекомендуется употреблять из «хороших» углеводов: прежде всего, это все зеленые овощи, томаты, лимоны, грибы, соя, горох турецкий, цветная фасоль.

Сладкоежки могут обрадоваться, потому что можно есть шоколад черный (70% какао), но не в больших количествах из-за высококалорийности данного продукта. Пейте фруктовые соки свежевыжатые без сахара, а также полезны овсяные хлопья, ржаной хлеб, хлеб из цельной муки, серый хлеб из муки грубого помола, макаронные изделия из муки грубого помола. Все молочные продукты имеют низкий ГИ, но следите за жирностью данных продуктов.

Чего надо избегать

Для профилактики диабета II типа, конечно же, нужно избегать малоподвижного образа жизни, лежание на диване с едой перед экраном телевизора, просто категорически запрещено, а также долгое сидение перед монитором компьютера.

Совет!
В питании надо избегать продуктов, повышающих гликемический индекс к ним относятся, прежде всего: белый сахар, белая мука, а также белая картошка, кукуруза. Это значит, что все кондитерские изделия промышленного производства, джемы, варенья просто надо исключить из рациона питания.

Желательно исключить из питания все виды консервантов, имеется в виду: консервы, кетчупы и майонезы промышленного производства, а также высоколорийные продукты питания. Спиртные напитки, кока-кола, все виды сладких напитков категорически запрещены.

Источник: http://besthelp.ru/diabet/

Меню для диабетиков 2 типа, диета, рецепты, противопоказания

Составить меню для диабетиков 2 типа можно так, чтобы человек не чувствовал себя обделенным, а его рацион был разнообразным и изысканным. Да, вам нельзя есть пищу, содержащую большое количество углеводов. Но разве мало на свете вкусных продуктов кроме картошки, макарон, круп и сахара? Меню для больных диабетом может быть настолько привлекательным, что даже здоровый человек возьмет его на вооружение.

Основу рациона составляют овощи и фрукты. Ежедневно можно съедать до 900 гр. овощей и до 400 гр. фруктов. Их можно сочетать с рыбой, мясом, грибами, кисломолочными продуктами. 300 гр. мяса и рыбы, 0,5 л молочных продуктов – это и полезно, и сытно. При диабете 2 типа немного углеводов также можно включить в меню. 200 гр. картофеля в день, а также 100 гр. хлеба или 2 ст. ложки крупы дополнят рацион.

Откажитесь от мучной и сладкой пищи. Злоупотребление этими продуктами приводит к нарушению углеводного обмена с прогрессирующим нарастанием уровня сахара в крови. Задача диеты – вернуть клеткам организма способность усваивать сахар. Поэтому любые торты, конфеты, печенье – ваши враги. Замените их овощами, фруктами и ягодами.

А для тех, кто вообще не мыслит жизни без сладкого, есть «лазейка»: в один из дней исключите из рациона хлеб, картошку, крупу, фруктовый сок и фрукты и замените все это на овощи. Тогда вы сможете съесть небольшой кусочек сладкого десерта (до 100 гр.). Такое вполне приемлемое и – главное – вкусное меню для диабетиков 2 типа позволит вам почувствовать себя намного лучше.

Что исключить из рациона и чем это заменить

Обсудим, как правильно принимать пищу, чтобы уровень сахара в крови не повышался. Делим мысленно тарелку на две части. Одну половину занимаются овощи, с которых вы и начнете трапезу. Вторую половину разделите надвое еще раз. Одну из полученных частей составят белки (мясо, рыба, творог), вторую — крахмалосодержащие продукты: картофель, рис, цельнозерновой хлеб или макароны.

Важно!
Если углеводы, содержащиеся в них, попадут в организм вместе с белками или жирами, содержащимися в орехах или растительном масле, то уровень сахара в крови не повысится. Такое отслеживание размеров порции позволит питаться разнообразно и не нанести вред организму.

Займитесь напитками, которые легко приготовить самим. В покупных соках, а тем более во всяких газированных напитках много сахара. Вы же можете пить свежевыжатый апельсиновый сок, смешивать негазированную воду с соком лимона. Можете пить минеральную воду, чай, кофе (без сахара), кисломолочные напитки. Только пейте их не после еды, а до приема пищи.

Делая котлеты, добавляйте в них вместо хлеба овощи либо овсяные хлопья. Откажитесь от мюсли, перейдите на обычный геркулес и отруби. Вы должны запомнить, что опасный для вас сахар содержится в варенье, шоколаде, мороженом, мармеладе, продуктах из белой муки, т.е. в тортах, выпечке, макаронах, а также в винограде, в бананах, в сладких молочных продуктах, в сгущенном молоке. Эти продукты следует исключить из рациона раз и навсегда.

Как готовить и как принимать пищу

Тем, кто не любит сырые овощи в больших количествах, диетологи советуют запекать овощи в духовке, делать из них икру и паштеты. Свекла, морковь, баклажаны, авокадо и бобовые вам будут очень полезны. Можно также покупать замороженные овощные смеси.

Принимать пищу лучше всего 5-6 раз в день в одно и то же время, но не позднее, чем за 1,5 часа до сна. И обязательно завтракайте. Это помогает поддерживать стабильный уровень сахара. Не противопоказаны вам и перекусы в виде яблока или стакана кефира.

Ешьте не спеша, чтобы организм «понял», что вы предлагаете ему все только самое вкусное и полезное. Не наелись? Добавка вам не повредит! Вы же приготовили только нужные продукты.

Сегодня промышленностью выпускается множество разнообразных подсластителей. Диетолог обязательно посоветует вам наиболее подходящий. При диабете 2-го типа диету нужно будет соблюдать всю жизнь. Только так вы избежите осложнений заболевания и сохраните фигуру.

Источник: http://www.racionika.ru/menyu-dlya-diabetikov-2-tipa/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2018 Как бороться с диабетом · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено