Открыть меню

Лимон при панкреатите


Можно ли есть лимон при панкреатите

Лимон при панкреатите

Лимон – излюбленный цитрусовый фрукт, многие люди пьют чай только с лимоном. Лимон ценен наличием в нем флавоноидов, своим витаминным и микроэлементным составом. Особо ценно свойство лимона выводить из организма тяжелые металлы. В народной медицине лимон рекомендуется при простуде, отравлении, также используется в косметике и парфюмерии.

Но людям с панкреатитом от употребления лимона, а также блюд с его содержанием, следует воздержаться, вне зависимости от стадии заболевания. Лимон содержит в больших количествах органические кислоты – лимонную (до 8%), аскорбиновую, яблочную. Эти кислоты вызовут только обострение заболевания, спровоцируют выработку поджелудочной железой большого количества ферментов, повреждающих железу и приводящих к изъявлению слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта. Противопоказан и лимонный сок, даже разбавленный.

Остается лимон под запретом и в состоянии устойчивой ремиссии. Забыть придется про чай с лимоном, не следует добавлять лимонный фреш в рыбные блюда, соусы и маринады. Прежде чем пробовать незнакомое блюдо, узнайте, не добавлен ли в него лимонный концентрат. Лимон можно отлично заменить другими овощами и фруктами схожего состава. После согласования с врачом можно использовать отвары трав, тыквенный сок.

Экспериментировать с иногда встречающимися рецептами лекарственных смесей с лимоном не стоит – они могут привести вас не к обещанному исцелению, а на стол к хирургу. Не следует и поддаваться на призывы очищать организм посредством лимонного концентрата.

Лимон при панкреатите: польза или вред цитруса для поджелудочной железы

Одним из самых распространенных факторов, который приводит к развитию панкреатита, является нерациональное питание с избытком острых и жирных блюд, а также алкогольных напитков. Симптом недуга — опоясывающие боли в области живота, изредка отдающие в поясницу.

При обострении заболевания требуется срочно обратиться за помощью к специалисту. Воспаление тканей поджелудочной железы сопровождается неприятным состоянием — спазмами, тошнотой, повышением температуры, давления. В процессе лечения пациенту назначают медикаментозные препараты и специальную диету.

Поскольку в перечень запрещенных продуктов попадает множество фруктов, больных интересует, можно или нет лимон при панкреатите. При хроническом панкреатите пациенту необходимо постоянно придерживаться диетического питания

Лимон и панкреатит

Диета при воспалении ЖКТ направлена на предупреждение обострения панкреатита и дальнейшего разрушения поджелудочной железы. Спустя три дня после приступа разрешается расширить рацион путем введения фруктовых соков, разведенных кипяченой водой, употребления сырых овощей и фруктов в небольшом количестве. Но можно ли есть лимон при панкреатите?

Важно!
Цитрусовый фрукт служит источником аскорбиновой кислоты и пектинов, способствующих профилактике злокачественных новообразований и заболеваний, вызванных нарушением работы сердечно-сосудистой системы. Несмотря на массу полезных свойств этого чудо-фрукта, лимон и панкреатит несовместимы.

Не рекомендуется употреблять сок лимона даже в разбавленном виде, поскольку содержащаяся в нем высококонцентрированная кислота раздражает поджелудочную железу. Лимон при панкреатите затрудняет и усложняет процесс лечения.

В период обострения воспалительного процесса лимонный сок может отрицательно сказаться на состоянии ЖКТ:

  • на поджелудочную железу могут воздействовать аллергены, содержащиеся в лимонном соке;
  • активизация выработки инсулина может привести к нарушению углеводного обмена;
  • высококонцентрированные органические кислоты раздражают желудок и поджелудочную железу;
  • наличие в соке легких углеводов провоцирует брожение в кишечнике.

Несмотря на перечисленные факторы, при панкреатите врачи разрешают чай с лимоном, но только слабой концентрации и с заменителем сахара. В напиток можно добавить молоко, фруктовые соки без сахара или отвар шиповника.

Лимон в лечении

Лимон при панкреатите можно использовать в лечебных целях. Хотя цитрусовый плод относится к разряду запрещенных, в небольших количествах он приносит пользу. Чаще всего кислый фрукт входит в состав рецептов, усиливающих выработку желчи, очищающих желчный пузырь и желчевыводящие пути.

Чтобы усилить эффект, рекомендуется делать клизму из разбавленного водой лимонного сока. Затем лечь на правый бок с расположенной в районе печени грелкой. Через 20 минут опорожнить кишечник. Для приготовления лекарства, стимулирующего желчегонный процесс, существует несколько рецептов:

  • Следует перемолоть 1 фрукт в мясорубке, затем смешать с медом (100 г) и чесноком (1 крупная долька). Готовую кашицу принимать каждое утро перед завтраком по 1 ч. л.
  • Поместить лимон в емкость, залить водой и поставить на огонь. Спустя 5 минут выжать сок и перемешать с яичным желтком. После употребления данной смеси не есть в течение 3,5 часа. Повторить процедуру через 3 дня, затем через 6, 12 и 24.

Во избежание приступов или других осложнений, прежде чем применять народные методы лечения, важно проконсультироваться с врачом Возвращение к полноценной диете необходимо производить постепенно, следуя указаниям специалиста.

Рекомендации специалистов

Люди, страдающие панкреатитом, должны внимательно читать состав приобретаемых продуктов. Множество кондитерских изделий, майонезов, соусов и маринадов имеют в своем составе лимонную кислоту. Во избежание боли или осложнений рекомендуется воздержаться от таких продуктов.

Не следует при панкреатите заменять лимон другими кислыми плодами, поскольку кислота обладает сокогонным действием, что приводит к повышению секреции пищеварительных ферментов и замедляет процесс лечения.

Источник: https://pozhelezam.ru/podzheludochnaya/mozhno-li-limon-pri-pankreatite

Лимон при панкреатите: разрешен или запрещен?

При заболеваниях органов пищеварения, в том числе при воспалении поджелудочной железы, панкреатите, лечение носит комплексный характер. Неотъемлемым компонентом его является диетическое питание, исключение из рациона целого ряда пищевых продуктов.

Питание при панкреатите

Панкреатит отличается характером протекания болезни, острой формой или хронической. Состояние больного в той или иной форме заболевания накладывает свои ограничения к организации пищевого процесса, к включению или запрету отдельных его компонентов, диктует более или менее строгое его соблюдение.

Требования к диете различны при следующих формах панкреатита:

Острая форма болезни, сопровождающаяся сильными болями – больному в первые двое суток не разрешено принимать какую-либо пищу, позволяется лишь обильное питье минеральной воды, либо чередование ее потреблением отвара шиповника.

  • Такой режим назначен для подавления секреции желудочного сока и выделения его в двенадцатиперстную кишку, снижения болевых ощущений, выведения токсинов.
  • На третьи сутки болезни допускается прием пищи, при соблюдении определенных условий – продукты должны быть малокалорийными, с полным исключением жиров, соли, а также продуктов, которые вызывают повышение секреции желудочного сока и газообразования.

Острая форма заболевания в стадии затухания – щадящий характер питания; в состав рациона должны быть включены белки, животные, растительные; жиры, углеводы, витамины

  • Запрет на блюда острые, пряные, копченые, жареные, соленые.
  • Особые требования к способам обработки продуктов – измельчение, приготовление на пару.
  • Избегать пищи чрезмерно горячей или очень холодной.
  • Дробный прием пищи малыми порциями.
  • Хроническая форма болезни, как следствие острого протекания заболевания либо первичная – щадящая диета, с дробным приемом пищи.
  • Особое внимание обратить на потребление белковой пищи, дневной рацион которой составляет не менее 130 грамм, большая часть его должна быть представлена белком животного происхождения.
  • Жиры, по преимуществу животные, не более 70 грамм в день.
  • Углеводы – до 300 – 350 грамм в день, в отварном, паровом, измельченном виде.
  • Общие требования к питанию при любой форме панкреатита – щадящий режим.

Тщательное соблюдение подобранной диеты способствует улучшению состояния больного, утиханию воспаления, увеличивает надежду на выздоровление.

Можно ли лимон при панкреатите?

При панкреатите имеет место воспалительный процесс в тканях поджелудочной железы. Это происходит из-за того, что секретируемые органом ферменты вместо участия в переваривании продуктов питания в кишечнике, претерпевают «досрочную» активацию в самой железе и начинают ее разрушение.

Подобное состояние не только чрезвычайно болезненно, но при отсутствии своевременного лечения просто опасно.

Один из компонентов лечения панкреатита – диетическое питание, основная цель которого состоит в обеспечении покоя органа, в предотвращении механического или химического раздражения. Такими раздражителями среди прочих являются продукты питания с сокогонным действием, провоцирующие секрецию ферментов.

Полезные свойства лимона, широкое применение его как в «живом» виде, так и для приготовления различных блюд, напитков, соусов, заправок, тем не менее, не перевешивают его негативного раздражающего воздействия на поджелудочную железу.

Даже следовые количества его в разведенном виде, например, в соке, способны спровоцировать обострение как острого, так и хронического проявления панкреатита.

Недопустимо использовать лимон при панкреатите:

  • С чаем, даже в виде тонкого и маленького ломтика
  • В качестве усилителя вкуса и при оформлении блюд рыбных, мясных, овощных, различных напитков, десертов
  • В кондитерских изделиях, даже в виде цедры
  • При приготовлении маринадов, соусов
  • В качестве заправки для салатов

При питании вне дома стоит выяснить, не входит ли лимон в качестве ингредиента в какое-либо блюдо; при положительном ответе следует от него отказаться. Излишние меры предосторожности, направленные на абсолютное исключение лимона в рационе питания больных панкреатитом, позволят избежать обострения заболевания.

Запрещенные продукты при панкреатите

При формировании рациона питания и подбора диеты при панкреатите следует тщательно взвесить как включение, так и запрет на использование того или иного продукта. Перечень продуктов, употребление которых может привести к раздражению поджелудочной железы и ее воспалению, достаточно обширен:

  • Особо жирные виды мяса, рыбы
  • Крепкие наваристые бульоны из мяса, рыбы, грибов; студни
  • Жиры животного происхождения, говяжьи, свиные, бараньи
  • Различные виды маргарина, кулинарных жиров
  • Блюда жирные, острые, копченные, соленые, консервированные; приготовленные из субпродуктов; колбасы
  • Молочные изделия с повышенным содержанием жира в виде сливок, сметаны, творога
  • Крепкие кофе, чай; какао
  • Газированные напитки, даже минеральная вода с газом; квас
  • Алкогольные напитки
  • Продукты с сокогонным действием – не прошедшие кулинарной обработки сырые овощи (щавель, разные виды капусты, редька, баклажаны, острые перцы, лук, бобовые, грибы, чеснок); фрукты с кислым вкусом, гранаты, клюква, виноград, цитрусовые, прежде всего, лимоны, инжир
  • Кондитерские, хлебные изделия, выпечка свежеприготовленные
  • Заправки, соусы, маринады, подливы с острым вкусом, с использованием уксуса, кетчупа, майонеза
  • Куриные яйца, приготовленные вкрутую, яичница, желток
  • Изделия из шоколада, мороженое, жирные кремы

Исключение запрещенных продуктов из рациона при панкреатите носит постоянный характер. Соблюдение режима щадящей диеты, исключение продуктов с раздражающим и сокогонным действием позволяют снять боль, предотвратить обострение воспалительного процесса.

Источник: http://vekzhivu.com/article/2112-limon-pri-pankreatite-razreshen-ili-zapreshchen

Лимоны при панкреатите можно есть?

Поджелудочная железа при неправильном питании и образе жизни – один из первых органов ЖКТ, который выходит из строя. В результате человек чувствует боль в подложечной области, которую не могут устранить обычные обезболивающие средства, слабость, а после обследования чаще всего ставится диагноз «панкреатит».

При панкреатите один из самых действенных методов лечения – это жесткая диета. Входит ли в дозволенный рацион сочный, полезный лимон?

Почему нельзя есть цитрусовые?

При панкреатите врачи, к сожалению, настоятельно рекомендуют убрать из рациона лимон, несмотря на всю его очевидную пользу. В плодах фрукта содержатся витамины: В9, В5, С, РР, В1, В2 и т.д. Воспаленная поджелудочная железа каждый раз после попадания в пищевод кислого лимона будет давать о себе знать.

Внимание!
Дело в том, что процент содержания лимонной кислоты в плодах этого фрукта достигает 8%.

Помимо этого, в лимоне присутствует еще и яблочная кислота. Слишком кислый вкус плодов лимона приводит к тому, что поджелудочная железа начинает работать активнее, вырабатывая пищеварительные ферменты. Это провоцирует повышенную нагрузку на орган, который и без того находится в воспаленном состоянии.

Острая фаза панкреатита

Известно, что поджелудочная железа любит «холод и голод». При остром течении болезни невозможно снять болевые спазмы, пока из пищи не будет исключен определенный перечень продуктов (жареное, алкоголь, острые приправы, сдоба, чеснок) – лимон входит в него в обязательном порядке.

Фруктовые соки врач позволяет употреблять только на 3-й день после острого приступа, при этом они должны быть на 50% разведены водой. В особенности полезен картофельный и тыквенный сок. При этом лимонный сок, даже разведенный на 75%, попадает под категорический запрет.

Лимон значительно тормозит процесс выздоровления: геранилацетат, цитраль, а также лимонен – вещества, которые содержатся в лимонных плодах и сильно раздражают поджелудочную железу. Зато поджелудочная железа замечательно реагирует на такие продукты, как сухари, натуральные йогурты и тушеные овощи.

Хроническая форма заболевания поджелудочной

При хронической форме панкреатита лимон тоже остается под запретом. Поджелудочная железа может ответить болью не только на прием этого фрукта в чистом виде, но и на присутствие его в каком-либо блюде в малых количествах.

Во-первых, общепринятый чайный напиток с долькой лимона и ложкой сахара должен стать табу для человека, страдающего панкреатитом. Если невозможно обойтись без чая (ведь при панкреатите и употребление кофе становится нежелательным), то напиток готовится в слабо заваренном виде.

Во-вторых, рыба, приготовленная на гриле или в духовке, запеченная с зеленью и дольками лимона также считается опасной для поджелудочной железы. При панкреатите вообще рекомендуется рыбу и мясо отваривать — жареные блюда создают дополнительную нагрузку на все органы ЖКТ.

Некоторые салаты хозяйки предпочитают заправлять лимонным соком или майонезом. Для больного панкреатитом и сок, и майонез в блюдах лучше заменить на более полезное оливковое масло, которое, кстати, помогает усваивать жиры.

И, конечно, без лимона не обойдется приготовление доброй половины кондитерских изделий, соусов и маринадов, так что если есть возможность – необходимо внимательно читать состав или интересоваться у хозяев рецептами.

Таким образом, получается, что лимон, если по 10-бальной шкале оценивать его «полезность» для больного панкреатитом, получит оценку «-10». Чтобы забыть о постоянных болях, просто необходимо исключить его из рациона питания.

Источник: http://morevokne.ru/?p=1449

Кому нельзя есть лимон?

Все знаю о том, что в цитрусах, а особенно лимоне, в огромном количестве содержится витамин С. Поэтому регулярное употребление лимона – отличная возможность укрепить свою иммунную систему, но не стоит им злоупотреблять, особенно тем, кому он строго противопоказан.

Многие допускают ошибку, принимаясь, есть лимоны в большом количестве уже тогда, когда заболели гриппом или простудой. Лимон важно использовать в качестве профилактики, поэтому желательно начать есть цитрусовые еще до массовой сезонной эпидемии.

Совет!
В горячий чай нельзя кидать лимон, потому как витамин С, как и другие полезные вещества в составе этого цитруса, будут разрушены. Лучше всего подождать, когда чай немного остынет, и выдавить в него лимонный сок. Также полезно кушать ломтики лимона с сахаром.

У лимона очень полезна цедра, которую мы зачастую просто срезаем. Цедра – мощное антибактериальное средство, ее нужно жевать при воспалительных процессах в горле и органах дыхания, особенно при гнойной ангине.

В лимоне содержится очень полезный витамин Р который необходим для профилактики тромбоза, также он отвечает за эластичность капилляров и сосудов, укрепляет их и защищает от ломкости. Еще лимон – хорошая профилактика анемии, особенно у детей.

В народной медицине лимон цениться как омолаживающее средство. Напиток, который приготовлен из 1/3 свежевыжатого сока лимона и 2/3 зеленого чая без сахара, считается одним из самых эффективных антиэйдженговых средств.

К тому же, лимон, как и зеленый чай, защищает организм от свободных радикалов, выводит токсины и является профилактикой онкозаболеваний. Хорош лимонный сок и для внешнего использования: сметанные маски с лимоном эффективно отбеливают кожу, уменьшают пигментацию и особенно полезны для кожи с повышенной жирностью.

Несмотря на то, что лимон очень полезный, он может быть еще и очень вредным. Существует такая категория людей, которым лимон срого противопоказан.

Источник: https://hochu.ua/cat-health/diet-and-nutrition/article-7103-komu-nelzya-est-limon/

Можно ли есть лимон при панкреатите: вся правда о взаимоотношениях цитруса и поджелудочной железы

Лимон при панкреатите – это фрукт, который помогает смягчить воспаление или усугубляет его? Мало кто возьмется спорить о полезных качествах лимонной цедры и цитрусовой мякоти. Но панкреатическая болезнь заставляет взглянуть на питание и употребление продуктов с иной стороны. Что перевесит на чаше весов в нашем случае?

Острая фаза панкреатита и лимон

Острый приступ редко, когда остается незамеченным. Как правило больной нуждается в экстренной госпитализации, где под присмотром врачей проводятся манипуляции по приглушению болевых ощущений и первичном восстановлении функции поджелудочной железы.

В течении нескольких суток показано голодание, а приблизительно на третий день в рацион включают фруктовые и ягодные компоты, хорошенько разбавленные водой. Однако в перечне разрешенных на данном этапе компонентов напрочь отсутствуют цитрусы, в том числе и лимон. Объясняется этот факт 8%-ным содержанием лимонной кислоты в составе последнего.

Важно!
Столь значительная концентрация вызывает раздражение слизистых оболочек и стимулирует интенсивную выработку пищеварительных ферментов, что в свою очередь притормозит лечебный процесс.

Негативным образом отражаются на самочувствии железы и следующие вещества, ответственные за характерный аромат и вкус лимона:

  1. Цитраль;
  2. Лимонен;
  3. Геранилацетат.

Таким образом в острую фазу панкреатита лимон категорически запрещен для употребления даже в самых минимальных количествах.

Хронический панкреатит и лимон

По мере восстановления функции поджелудочной расширяется рацион больных панкреатитом. Но даже при успешности терапии этот цитрус продолжает оставаться под запретом и входит в число нежелательных. Благо в свежем виде лимон мало кто употребляет, поэтому отказаться от него достаточно просто, на первый взгляд. А вот исключить блюда и напитки с ним, оказывается, сложнее.

Чай с лимоном. Любимый многими чай с добавлением ломтиков лимона – табу. Сам по себе чай пьют при воспалительном процессе железы только в разбавленном виде. Даже тоненький кружок лимона способен стать причиной недомоганий со стороны желудочно-кишечного тракта и привести к новому острому приступу.

Рыба с лимоном. Большинство морепродуктов и особенно рыбу искусно украшают ломтиками или цветами, сделанными из лимона. Это придает некую пикантность блюдам и придает эстетичность при подаче на стол. Отказ от декора и кислинки убережет вас от неблагоприятных последствий.

Десерты. В рецептуре кондитерских изделий и домашней выпечки нередко фигурирует лимонная цедра, придающая манящий вкус. Обращайте внимание на состав пирога, торта или пирожного и старайтесь избегать таковых, где упоминается этот компонент.

Маринады и соусы. Лимон и его производные (цедра, мякоть, кислота, сок) включают в состав различных маринадов и соусов, от которых также рекомендовано воздержаться даже при достижении ремиссии.

Ошибочно думать, что от небольшого количества вреда не будет. Увы, но даже малейшее содержание лимона мгновенно напоминает больных об их диагнозе. Не подвергайте поджелудочную дополнительному риску и соблюдайте рацион, предписанный лечащих врачом.

Источник: https://pankreotit-med.com/mozhno-li-est-limon-pri-pankreatite-vsya-pravda-o-vzaimootnosheniyax-citrusa-i-podzheludochnoj-zhelezy/

Яркие фрукты: лимон и апельсин

C этими двумя яркими цитрусовыми «товарищами» мы знакомы уже достаточно давно. Но всё-таки наша осведомленность о них нельзя назвать достаточной. Раскроем все их грани.

Свойства лимона и апельсина

Лимон. Калорийность лимона – 29-33ккал. Все мы считаем лимон наиболее ценным источником витамина С. Несомненно он обладает в большой степени этим витаминным достоинством. Но интересно будет узнать, что среди таких цитрусовых, как апельсин и грейпфрут лимон стоит лишь на третьем месте по содержанию данного витамина.

Кстати, третьим он является и по объему производства цитрусовых в мире, уступая тому же апельсину и мандарину. Среди остальных ценностей лимона можно назвать витамины группы В (В1, В2, В3, В9), витамин P и бета-каротин. Богат этот фрукт лимонной (используемой нами для многих целей) и яблочной кислотами.

Из минеральных веществ лимоны включили в себя фосфор, кальций, натрий, калий, железо, медь, цинк. Лимон содержит и флавоноиды, которым последнее время отводят противоопухолевую роль. Незаменим лимон при гиповитаминозе, при нарушении обмена веществ. Кроме простудных заболеваний, лимон борется с фарингитами и ангинами. Следует знать, что долька лимона снижает в некоторой степени негативное влияние спиртного напитка на организм.

Кожура (цедра) лимона ценна не только для наших кулинарных рецептов, но и для здоровья. Кроме клетчатки, в ней также содержатся витамины группы В, витамин Р, С, каротин, пектиновые вещества, а также целебные эфирные масла.

Если системно жевать лимонную цедру имеющим заболевания сердечнососудистой системы, можно надеяться на облегчение уровня их тяжести. Цедрой свежего лимона некоторые женщины пользуются после приема ванны для растирания проблемных мест тела, страдающих от целлюлита.

Внимание!
Чтобы вся польза лимона сохранилась, не стоит забывать класть дольку лимона в чай, когда он уже будет не слишком горячим.

Лимонный сок благотворно влияет на эластичность кровеносных сосудов, улучшение состояние при атеросклерозе, болезнях почек. Всем известно его антисептическое, антимикробное воздействие. Сок лимона повышает жизненный тонус, укрепляет память, улучшает концентрацию внимания и в целом мозговую деятельность.

Благодаря приему сока данного цитруса шлаки, токсины легко покидают организм. Существует народные рецепты, используемые для лечения аменореи с помощью лимонного сока. Также лимонный сок способен влиять на нормализацию давления.

Лимонный сок помогает организму избавиться от мочевой кислоты, вызывающей при переизбытке подагру, ревматизм, болезни кожи, ожирение и др. заболевания. Желающие похудеть принимают по утрам сок лимона с водой. Существуют даже лимонные, лимонно-медовые диеты.

Такие диеты дают быстрый результат, но достаточно сложны в соблюдении. Нужно быть уверенным в своем здоровье, чтобы применять такие диеты. Лимонный сок часто является прекрасным дополнением к заправкам для салатов.

Эфирное масло лимона используется для укрепления иммунитета, поднятия настроения, а также для очищения воздуха в помещении от неприятных запахов. Лимонное масло можно капать в ванную в сочетании с маслом можжевельника и кипарисным маслом для избавления от целлюлита.

С употреблением лимона нужно всё-таки быть осторожным, если есть проблемы с зубами, так как он может разрушать зубную эмаль. Противопоказано употребление лимона при обострениях гастрита с повышенной кислотностью, при хроническом панкреатите, энтероколите, язве двенадцатиперстной кишки и желудка. Лимон относится к аллергенным продуктам, но не так много людей реагируют на его аллергены.

Апельсин. Этот ярко оранжевый фрукт является лидером по производству среди цитрусовых всего мира. И неудивительно, ведь он является основной плодовой культурой всех субтропиков. Мы привыкли к сорту сладкого апельсина, но существует также кислый апельсин, который больше используют для получения эфирных масел в кулинарии (в консервировании) и парфюмерии. Хотя именно кислый апельсин первым стал известен европейцам.

Совет!
Вернемся к сладкому апельсину. Его плоды могут быть от желтого окраса до красно-оранжевого. Калорийность – около 38ккал. Апельсин тоже содержит лимонную кислоту, стоит на первом месте среди лимонов и грейпфрутов по содержанию витамина С, но, зато уступает лидирующую позицию облепихе.

Также он содержит витамин Р, В1, В2, каротин. Из минеральных веществ выделяются магний, кальций, калий, железо, натрий. Пектин в мякоти апельсина – самый сильный по желирующим свойствам среди ягод и плодов. Апельсин ценен и содержанием в нем кислоты метионина, которая незаменима и важна для организма.

Метионин является участником синтеза адреналина, способствует снижению уровня холестерина в крови, снижению жировых отложений в печени, улучшает состояние при депрессиях. Апельсины раньше использовались при запорах (вечером перед сном и утром натощак по 1 апельсину).

Также апельсины помогают бороться с канцерогенами и противостоять онкологическим заболеваниям. Апельсин повышает аппетит, помогает при синдроме хронической усталости, авитаминозе, нормализует обмен веществ, функционирование эндокринной, нервной, сердечнососудистой систем и желудочно-кишечного тракта.

Цедру апельсина многие используют как отхаркивающее средство, а также в состоянии лихорадки. Содержащиеся в ней флавоноиды, кроме всего прочего, помогают коже возвращать упругость и укрепляют иммунную систему организма. Кстати, применяют ее даже в хозяйственном плане.

С помощью нее можно прекрасно чистить микроволновую печь, точнее посредством ее испарения. Ставим цедру апельсина в чашке с водой и включаем микроволновку. Происходит испарение эфирных масел, которые обладают очищающим эффектом. После просто вытираем микроволновку тряпочкой.

Если сравнивать по полезным свойствам цедру апельсина, его мякоть и апельсиновый сок, то самой полезной окажется цедра фрукта. Большинство врачей сходятся во мнении, что апельсиновый сок – это всего лишь напиток ради удовольствия. К тому же он достаточно калорийный.

Как выбрать и сохранить

Лимон. Исходя из ботанической характеристики, выделяют три вида лимонов: осенние, зимние, летние. Так что можно надеяться на их наибольшую свежесть, как минимум, три сезона в году. При выборе лимона оцениваем визуально фрукт. Его поверхность должна быть ровной, без изъянов (пятнышек, вмятин), а сам плод – крепким.

Важно!
Если поверхность шероховатая, то, как правило, такой фрукт будет иметь толстую кожуру. Цвет лимона должен быть желтым, а запах – ярким. Если вы уже приобрели лимон, и он имеет горький вкус, то его, скорее всего, обрабатывали антибиотиками. Лимон с коричневатой сердцевиной употреблять не стоит.

Лимон следует хранить отдельно от других цитрусовых фруктов, так как выделение газа этилена может способствовать их перезреванию и образованию на них плесени. Если лимон храниться вне холодильника, то оптимальный срок хранения – 5 дней.

Апельсин. Выбирая апельсин, также оцениваем его визуально. На нем не должно быть повреждений. По весу апельсин должен быть более тяжелым, чем кажется по своим размерам. Лучше выбрать плод среднего размера. Крепость плода – залог качественного фрукта. Цвет может быть не только оранжевый, но и зеленоватый.

Хранить апельсины также следует отдельно от цитрусовых, от овощей. В холодильнике можно размещать апельсины не упаковывая, но допустимо и хранение вне холодильника. Если сделали свежевыжатый апельсиновый сок, то его свойства могут сохраниться лишь в замороженном виде, в морозилке.

Еще один полезный совет для использования лимонов и апельсинов. Хотите получить максимум сока – нужно использовать фрукты комнатной температуры. А также перед выдавливанием следует раскатать их о стол.

Рецепты с лимоном и апельсином

Пирог «Лимон»

Понадобится: 2 лимона, 250мл кефира, 200г маргарина, ½ кг муки, 1 ст. л. крахмала, 250г сахара и 50г ванильного сахара, разрыхрытель (щепотка).

Приготовление: замороженный маргарин натираем на терке и смешиваем с просеянной мукой – получаем комкообразную массу (можно порубить ножом); к мучной массе добавляем разрыхрытель и кефир – вымешиваем тесто; тесто делим пополам, скатываем в шары и в пещевой пленке отправляем в холодильник на 40мин.; вымытые и высушенные лимоны нарезаем крупно, пропускаем через мясорубку.

Смешиваем с крахмалом и сахаром – оставляем настояться на минут 7-10; достаем тесто и раскатываем шары в толщину около полутора сантиметров; первую часть теста выкладываем в круглую форму, на нее кладем начинку, а сверху накрываем вторым слоем теста, края защипываем; сверху прокалываем тесто вилкой, смазываем желтком, помещаем в духовку на 40 минут при 220оС. Подавать на стол лучше немного остывшим с мороженым или взбитыми сливками.

Пудинг «Апельсин»

Понадобится: 3 апельсина, 3 стручка кардамона, 50г сливочного масла, 100г сахара и 5г ванильного сахара, 2 яйца, 300мл молока, 100г муки (блинной), 25г миндаля в хлопьях.

Приготовление: натираем цедру с трех апельсинов (с одного – отдельно) и выдавливаем сок двух апельсинов; берем размягченное масло и взбиваем с цедрой апельсина, кардамоном, 100г сахара; отделяем желтки от белков и добавляем желтки, муку в смесь– всё перемешиваем; добавляем в тесто молоко, апельсиновый сок – хорошо вымешиваем вместе; белки взбиваем и добавляем аккуратно в тесто.

Смесь выкладываем в форму для запекания небольшого объема (смазанную маслом), а ее необходимо будет поместить в бóльшую форму, наполненную на ½ водой; помещаем в духовку на минут 45 (до образования золотистой корочки). Перед подачей посыпаем цедрой третьего апельсина, ванильным сахаром, миндалем.

Несмотря на то, что заканчивается пора, богатая фруктами, на смену приходят не менее достойные фруктовые представители. Они хороши для здоровья, благотворны для красоты и отлично влияют на настроение.

Источник: http://roditeli.ua/semya/zdor_pitanie/lemon_orange

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

© 2019 Как бороться с диабетом · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено